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酒店五常法管理5S法 一、“五常法”的来源 “五常法”是一种源于日本、兴于香港的管理标准系统，五常法管理源于日本江 户时代（17世纪初—19世纪中)，已经在日本流传200多年了。 在1955年，日本就针对物品管理提出了 “安全始于整理整顿，终于整理整顿”的 2S”。当时只推行了前两个S，其目的仅为了确保作业空间和安全。后因生产和 品质控制的需要又提出了“清扫、清洁、素养”的3S。 ● “五常法”的概念是香港何广明教授在1994年提出的。 1987年至1988年,何广明 教授受聘于日本的亚洲生产力中心，在日本调查研究“5S”管理法，并在日本20多家 企业成功地推广应用。 1993年至1994年，何广明教授又受聘于亚洲发展银行，成为马来西亚政府的首 位品质专家，再次成功地推行了“5S”管理方法。 ●基于这些成就，何广明教授将“5S”管理法引入香港，命名“五常法”。 二、五常法的基本内容 五常法是日文整理、整顿、清扫、清洁、素养这五个单词，因为这五个单词前面的发音都是“S”,所以又称为“5S”。 常组织 常整顿 常清洁 常规范 常自律 1、常组织 A、对现场的物品进行整理、挑拣、分类，区分出有用与不用的东西，只保留有用的东西，长期不用的东西放进仓库或丢掉。 B、目的：把“空间”腾出来，创造清爽的工作环境。 C、原则：三清原则 清理——区分需要品与不需要品 清除——把不需要