涉农产业组织与管理第一章.pdfVIP

涉农产业组织与管理 中国海洋大学管理学院 秦宏 第一章 导论 一、农业的发展历程 二、现代农业、现代农业产业与涉农产业体系 三、涉农产业组织体系与现代农业产业发展 一、农业的发展历程 （一）原始农业 （二）古代农业 （三）近代农业 （四）现代农业 （一）农业的发端：原始农业时代 ： 人类以石器和木棍进行渔猎采集已有二百 余万年历史。  史学家认为，农业的发端是在距今1 万年左右的新石器时期开始的。农业的产 生是人类历史上最大的转折点，是人类社 会历史上的第一次革命。  之所以说农业的产生是人类社会历史 上的第一次革命，原因有以下三个方面。 第一：它标志着人类对自然界进行改造的 开端。 第二：人类对野生动植物的驯化，逐步替 代采集和狩猎。  达尔文在《物种起源》中写道：“ 家养 族的最显著的特色之一，是我们所看到的 它们，的确不是适应动物或植物自身的利 益，而是适应人的使用或爱好”。 D.R.马歇尔研究提出， 人类曾栽培过3000 多种植物，当今 全球种植的 150 多种作物，几乎都是原 始农业时期驯化完成的； 马、牛、羊、豕、犬、鸡等“六畜”也都 是距今11000年到5000年间的原始农 业时期开始驯化家养的。 第三：农业的出现是人类走向文明社会的 关键步骤。 最早的农业无论是起源于种植业、养 殖业、或两者兼有，尽管其技术粗放简 陋，但随技术的进步和收获物的增多，它 对人类的物质文明和社会文化，确曾起过 一种爆发性的影响。 原始农业时代的特征是 1、石器农具的应用； 2、动植物驯化和自然生态条件下的 粗放种植与养殖； 3、劳动的动力是人力。 原始农业的产生逐步替代了采集和狩猎。 农业的发展历程告诉我们： 每一次科技和工具上的重大突破和革 命，都将农业推上一个新的台阶，进入到 一个新的历史时期。 （二）古代农业，即经验农业时代 大约在5000年前，青铜的冶炼和青铜具的 出现， 以及后来铁的冶炼和应用，使金属农具得以应 用，由此引发了劳动工具、土地加工、水利灌 溉、施肥改土、耕作制度等一系列的革命性进 展，逐步形成了精耕细作的技术体系，将原始 农业推进到古代农业时代，从而，创造了四千 年辉煌的农业文明。 古代农业的特征是： 1、金属质农具和木质农具的应用； 2、精耕细作和养殖技术； 3、劳动的动力是人力、畜力和其他自然力 如风力、水力。 （三）近代农业，即工业化农业时代  工业：十八世纪英国成功设计了种子条播机、 脱谷机、收割机、饲料配制机；十九世纪内燃 拖拉机的产生使畜力牵引为机械动力所替代， 德国的齐得勒制成DDT；二十世纪合成氨、尿 素、六六六、对硫磷等，化肥、农药工业长足 发展。  生物学：十九世纪德国学者施来登、施旺创立 了细胞学说，英国学者达尔文创立了进化论， 德国学者李比希创立了植物矿质营养学说，奥 地利生物学家孟德尔和美国生物学家摩尔根建 立了遗传理论，俄国土壤学家道库恰耶夫发展 了土壤学科。 在细胞学、进化论、遗传学、植物营养学的基础上，近代农 业有三次大突破： 第一次：20世纪30年代美国双交玉米种的推广，由原来的 亩产100kg增加到350kg； 第二次：20世纪40年代墨西哥选育的矮杆、高产、抗病、 耐肥、抗倒伏、广适应的小麦品种，亩产由原来的50kg 增加到250kg，并由此掀起一场“绿色革命” ； 第三次：20世纪60年代，菲律宾国际水稻研究所培育出矮 杆、早熟、高产新品系I