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2941农业文化遗产保护的多方参与机制 关于全球重要农业文化遗产 ——稻鱼共生系统开发保护的调查与思考 青田县文化广电新闻出版局 onGIAHS andThinknessfor and —InVestigation DevelopingConserving Rice—fish Agriculture andNews Bureauof Culture，Broadcasting，TVPublishing QingtianCounty 全球重要农业文化遗产保护，旨在对受到威胁的重要传统农业 文化与技术遗产进行可持续发展的动态保护。青田方山龙现稻鱼共 生系统保护项目，是由青田县政府提出，中国科学院农业政策研究 中心和联合国大学共同撰写申报材料，经农业部批准后向联合国粮 农组织申报，于2005年4月获得了联合国粮农组织正式批准，6月 正式被命名并举行了隆重的揭牌授牌仪式。 1青田稻鱼共生的基本情况 1．1历史非常悠久 青田全县多山，百姓“梯山为田”，田中养鱼(俗称“田鱼”)， 是鲤鱼的一个变种。青田县稻田养鱼的历史，最早可追溯到1200 年前置县以来就有养殖。清光绪《青田县志》曾记载“青田田鱼”： “田鱼，有红、黑、驳数色，土人在稻田及圩池中养之。”这是有关 关于全球重要农业文化遗产1295 青田田鱼养殖的最早文字记录。 1．2养殖环境适宜 青田有着得天独厚的地理环境和自然环境，历代村民引泉灌 溉，水无污染，土壤结构松散，富含矿物质，非常适宜田鱼的生长。 百姓“梯山为田”，在用溪水灌溉时，溪水中的鱼流入稻田自然生 长，吃的也是天然的食物，后经过长期的饲养和驯化，逐渐形成了 天然的稻鱼共生农业系统。 1．3普及程度广泛 早在宋朝，青田方山稻田养鱼就比较普遍。村前屋后，田间地 头，不论稻田、水渠，还是水沟、水池，都随处可见浮游的田鱼。 “有塘皆有鱼，有水则有鱼苗”是龙现村的真实写照。稻田养鱼一 直来都是青田农业的支柱产业，目前全县已有16个乡镇发展了稻 田养鱼，面积达2386．67hm2(35800亩)。 1．4经济效益可观 稻田养鱼是一个生态种养系统，水稻可为鱼类提供阴凉和有机 物质，而鱼类又可以为水稻提供氧气、吞食害虫，达到增产增收的 目的。田鱼虽然出自稻田而无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，鳞片 柔软可食，营养丰富，深受人们的喜爱，被农户称为“米袋子、菜 篮子、钱匣子”。 2青田稻鱼共生存在的问题 2．1农业生产技术面临失传绝迹 从20世纪80年代开始，经济可持续发展和生态农业就逐步成 为全球发展中一股不可抗拒的潮流。随着现代技术在农业生产中的 不断应用，机械化、专业化、社会分工的水平越来越高，像稻田养鱼 296I农业文化遗产保护的多方参与机制 这种传统的农业生产技术面临着失传绝迹，迫切需要进行专业保护。 2．2农田生态环境受到严重破坏 稻田养鱼对农户来说是一种特别合适的生产方式。由于人口的 骤增，为追求粮食产量，农民们大量栽培杂交稻，使水稻的品种在 减少，同时广泛使用复合化肥、杀虫剂、除草剂等化学物品，使土 壤和水域质量下降，农业面源污染扩大，自然环境和地理环境破坏 严重。 2．3稻田养鱼面积缩小不容忽视 随着全国农业生产技术的逐步提高和社会的现代化，近年来稻 田养鱼的面积呈缩小的趋势，随着农村劳动力外出就业的增多以及 农业生产专业化的提高，“种田不养鱼”或“养鱼不种稻”的现象 越来越普及。如果不加以特殊的保护，用不了多久，青田稻田养鱼 将会变成“历史”。 2．4农业文化遗产保护难度极大 虽然名称上挂的是“全球重要农业文化遗产”保护项