膜生物学.ppt

2生物膜的分子模型 双层脂分子构成（E. Gorter, F.Grendel, 1925) 三明治式结构模型 (H.Davson, J.F.Danielli, 1935) 单位膜模型 (J.D.Robertson, 1959) 液态/流动镶嵌模型 (S.J.Singer, G.Nicolson, 1972) 认为生物膜是一种流动的、嵌有各种蛋白质的脂质双分子层结构，其中蛋白质犹如一座座冰山漂移在流动脂质的海洋中。 与过去模型的主要差别：突出膜的流动性；显示膜蛋白分布的不对称性。 单位膜模型将膜设计成三层式静态单一结构，无法说明膜运动过程中的结构变化及各种膜的机能、特性的多样性等等问题。 流动镶嵌模型的基本内容： 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性） 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性） 5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系） 流动镶嵌模型特点：1，强调了膜结构的流动性；2，生物膜中的各种化学组分是高度不对称的 细胞膜是由流动的脂双分层中镶嵌着的球蛋白按二维排列二组成的，膜脂和膜蛋白能够在二维平面上作较为迅速的侧向运动 流动镶嵌模型的基本内容 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。（体现了膜结构内外的不对称性） 嵌入 镶 贯穿 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性） 5、细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。（糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系） 返回 3生物膜分子的运动性 生物膜上分子的运动特性是细胞形式各种生理功能的基础，细胞膜上各种蛋白质的功能活性是受细胞脂分子骨架的影响。 膜脂质分子的运动性 生物膜的运动性一般认为与脂质分子的运动性正相关。膜脂质分子的运动性与功能相适应，处于不断变化的动态平衡状态中。 利用电子自旋共振（ESR)对脂质分子进行测量。测量结果显示：脂质分子可看做在三个水平上进行。一：自身“一维运动”，即脂酰烃链绕C-C键旋转的异构化，磷脂分子以自身长轴为轴左右摆动和左右旋转；二：脂质分子在膜内沿膜平面作侧向扩散和侧向移动的“二维运动”;三：磷脂分子在脂双层的两个脂分子单层间的翻转运动。这种三围运动在不同膜上的运动速度不同，通常比较慢。 实验证明，在相变温度以上膜脂分子有以下几种运动方式：  侧向扩散：在同一单分子层内的脂类分子极易与邻近分子交换位置。107/秒 一个脂类分子2微米/秒。 脂肪酸链的伸缩运动：膜脂脂肪酸链沿着双分子层平面垂直的轴进行伸缩运动，速度约为10-9/秒。 翻转运动：膜脂分子从脂双层的一层翻转至另一层的运动，对维持膜的不对称性很重要。很少发生，两周内不多于一次。 旋转运动：膜分子不断地绕着与平面垂直的纵轴进行快速的旋转运动。 弯曲运动：膜脂分子的烃链还可作弯曲运动，分子的尾端摆动幅度大, 而靠近极性头部区域摆动幅度小。 侧向扩散 层间翻转 摆动 C-C摆动 旋转 膜蛋白的运动性 融合 培养 小鼠细胞 异核体 扩散 人细胞 人细胞和小鼠细胞融合培养实验极力证明了膜蛋白的运动性 影响膜流动性的因素 1：磷脂分子的性质两条疏水脂酰链的饱和度也就是双链数影响流动性的主要原因。双链数多，磷脂分子运动性就强，膜流动性就增大磷脂分子脂酰链的长度也影响膜处的液晶状态的温域，鞘磷脂的含量影响膜的流动性。 2：膜中胆固醇含量影响膜的流动性 3：膜自身组成成分 影响膜脂分子流动性的因素 (1)脂肪酸链的饱和程度 相变温度高低和流动性大小决定于分子排列的紧密程度，饱和的脂肪酸链呈直线性，故可排列紧密。不饱和脂肪酸链在双键处发生折屈，分子链呈弯曲状彼此排列的较疏松。脂双分子层中含不饱和脂肪酸越多，则相变温度越低，当温度下降后仍可保持较大的流动性。 (2)脂肪酸链的长度 脂肪酸链的