干粉培养基PALCAM琼脂基础在食品行业中应用.docVIP

　　品种名称：干粉培养基 PALCAM琼脂基础 250g(Palcam Agar Base) 　　品种编号：026070 　　PALCAM琼脂基础用途：用于单增李斯特氏菌的选择性分离培养。 　　李斯特氏菌特点： 　　1.分布广：存在于土壤、水域(地表水、污水、废水)、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽。 　　2.生存环境可塑性大：能在2-42℃下生存(也有报道0℃能缓慢生长)能在冰箱冷藏室内较长时间生长繁殖。 　　3.适应范围大：酸性、碱性条件下都适应。 4.带菌较高的食品有：牛奶和乳制品;肉类(特别是牛肉);蔬菜;沙拉;海产品;冰淇凌等。　　实验原理： 　　蛋白胨提供生长必须的碳氮源;酵母膏粉和淀粉提供碳氮源、维生素和生长因子;氯化钠可维持均衡的渗透压;葡萄糖提供碳源;李斯特氏菌水解七叶苷与铁离子反应形成黑色的6,7-二羟基香豆素;甘露醇是可发酵的糖，酚红是pH指示剂;氯化锂和其它的抗生素能抑制革兰氏阴性菌和大多数革兰氏阳性菌;琼脂是培养基的凝固剂。 　　PALCAM琼脂配方(每升)： 　　蛋白胨23.0g 　　淀粉1.0g 　　酵母膏粉3.0g 　　氯化钠5.0g 　　D-葡萄糖0.5g 　　D-甘露醇10.0g 　　柠檬酸铁铵 0.5g 　　七叶苷 0.8g 　　氯化锂 15.0g 　　酚红0.08g 　　琼脂13.0g 　　最终pH 7.2±0.2 　　PALCAM琼脂培养基使用方法： 　　1、称取本PALCAM琼脂71.88g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min，待冷至常温，备用。 　　2、临用时加热溶化琼脂，冷却至50℃，每100.0ml培养基加入1套(SR0140)添加剂(含盐酸吖啶黄素0.5mg、硫酸多粘菌素B 1mg、复达新2.0mg)，摇匀后倾注灭菌培养皿。 　　3、取待检菌划线接种于PALCAM平板上，于35℃±1℃培养24h～48h。 　　4、观察结果。李斯特氏菌在PALCAM平板上生长24h后菌落呈黑色，直径为1mm，在其周围形成一个黑色环，培养48h，菌落仍呈黑色，直径2mm～3mm，除在菌落周围有一环外，在菌落中心部位的深层也形成黑点。 　　质量控制 　　质控菌株接种后于37℃培养24h结果如下： 　　菌 名　　　　　　　　　　　　菌 号　　　　　生长状况 　　单核细胞增生李斯特氏菌　　CMCC(B)54002　　　良好 　　大肠埃希氏菌 　　　　　　ATCC25922　　　　受抑制 　　粪链球菌　　　　　　　　　CMCC(B)32223 　　受抑制 　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。 食品检测