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关于中药炮制工程学科建设的初步设想
肖杰明 陈志溪
杭州春江自动化研究所
摘 要：本文分析了中药炮制工程与化学工程的本质区别，提出了中药炮制工程学科建设的必要性、主要内容与方法。
关键词：化学工程，中药炮制学，中药炮制机械，中药炮制工程学。
中药炮制是我国特有的一门制药技术，其独特的理论体系、方法和内容等，与其它学科具有本质的区别。随着中药饮片工业的快速发展，提出了“炮制工艺规范化、炮制机械现代化、质量控制标准化、检测手段科学化、包装计量规格化、生产经营规模化及药材来源基地化”的要求。然而，饮片工业化生产过程中出现的一系列工程技术问题，已经超出了中药炮制学的范畴，也不能从其它学科中找到答案。为此，笔者根据多年从事中药炮制机械研发的体会，提出了中药炮制工程学科建设的初步设想。
1 中药炮制工程学的提出
1.1 中药炮制工程学是我国特有的一门制药技术
一般认为，制药工程（含中成药）与化学工程比较接近或有许多相同之处，但中药炮制工程则不然。主要区别见下表。
项 目 化 学 工 程 炮 制 工 程 三大组成部分 流体力学及其应用、传热学及其应用、分离过程及其应用 净制、切制、炮炙 基本原理 流体力学、传热学与传质学等方面 药物的“形态”加工与“性状”炮制 质量要求 物质组成、成分、含量等 药物的四气、五味、归经、趋向 基本过程 流体输送、沉降、过滤、蒸发、结晶、吸收、蒸馏、萃取、吸附、粉碎、干燥等 净制、浸润、切制、蒸煮以及炒、炙、煅、淬、飞、粉碎、干燥等 除粉碎、干燥外，炮制工程在形式和内容上与制药工程、化学工程具有本质的区别，与其它学科的区别更是不言而喻。
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