中国变性淀粉行业的现状与发展趋势.pdfVIP

精细与专用化学 品 , 年第 期 专家论 肠坛 中国变性淀粉行业 的现状与发展趋势 无 踢 轻 工 大 学食 品 学院教 授 吴嘉根 副 教授 张 燕萍 周世 英 从 世 纪 中叶开始 , 变性淀粉工业 的发展 化生产 已初具规模 。 据不完全统计 , 全 国现 有 已有约 年 的历 史 , 在近 年 中, 变性 淀粉 变性淀粉生产企业 多家 , 但其 中年生产 能 在研 究、 生产和应用领域发展很快 , 产 品种类不 力在 以上 的只有 多家 , 的生 产 。 , 断增 加 目前世 界淀粉年产量 已接近 万 厂家年产量仅 一 有 的甚 至 只有 几 年达 万 , 以淀粉为原料进行变性 百吨。 到 年底 , 我 国变性 淀粉 总 生产 能 处理 的产 品 已有 多种 。 据报道 , 美 国每年 力 已接近 万 , 其 中化学方法生产 的约有 工业 用变性淀粉为 多万 , 欧洲 约 为 多 万 , 采 用预 糊 化 法 生 产 的约 万 , 。 万 , 日本也在 万 以上 。 世 界上 较大 的生 采用其 它方法 生产 的约 万 由于在产 品 产变性淀粉及相应粘合剂 的公 司有 国际 质量、 市场 容量 及 销 售 渠道 等方 面 的 问题 , 公 、 国 公 、 兰 司 。 司 美 司 荷 公 等 年 国产 变性 淀 粉 的实 际 销 售 量仅 为 这些 大 型淀粉及 变性淀粉集 团垄断着世界主要 万 , 其 中用 于造 纸 工 业 万 , 用 于 纺 织 工 的产 品市场 , 他 们拥有先进 的科研机 构 、 优 良的 业 万 , 用于饲料工业 约 万 , 用于食 品 生产 设备和大批 的专业 技术人才 , 并不断开 发 工业 约 万 , 用于其它工业 约 万 出新 型 的淀粉衍 生物及其生产新 工 艺、 新技术 变性淀粉生产厂家虽然很 多, 但生产水平 和 新 应 用 领 , 淀 新 品 到 , 厂 因 , 的 域 从 粉植物 种 的培育 参差不齐 其 中众 多小 生 产设备 陋就简 淀粉加 工 , 再到 变性 淀粉 的开 发及应 用等 已形 缺少技术 力量 , 没有生产监控装置 , 生产的变 成一整套完整 的工业体 系。 性淀粉质量不稳定 , 特别是批 与批之 间产 品质 、 量差异较大 , 严重 影 响了变性淀粉产品的信誉 一 我国 性 业的 与生产 况 变 淀粉行 科研 情 ,