农业产业链管理与企业质量安全管理效率的关系研究以蔬菜产业链管理为例.pdfVIP

第 7卷 　第 1期 南京农业大学学报 (社会科学版 ) 2007. 7 ( 1) VOL. 7 , NO. 1 2007年 3月 Journal of N anj ing A gricu ltu ral U n iversity ( Social Science s Edition) M ar. , 2007 农业产业链管理与企业质量安全管理效率的关系研究 ———以蔬菜产业链管理为例 戴化勇 ,王 　凯 (南京农业大学 经济管理学院 , 江苏 南京 2 10095) 摘 　要 :随着农产品质量安全管理 日益重要 ,产业链管理在农业领域的广泛应用 , 因此有必要在农产品产业链框 架下研究农产品质量安全管理 。研究构建结构方程模型 ,探讨合作关系 、产业链管理行为 、产业链管理绩效以及 农产品质量安全管理效率之间的相互关系 。研究结果表明 ,除了合作关系对质量安全管理效率的直接影响不显 著外 ,产业链管理行为 、产业链管理绩效对企业质量安全管理效率直接影响都是显著的 , 因此企业应积极加强产 业链管理以保证农产品的质量安全 ,提高企业的质量安全管理效率 。 关键词 :产业链管理 ;质量安全管理效率 ; 结构方程模型 中图分类号 : F306　文献标识码 : A 　　文章编号 : 167 1—7465 (2007) 01—0043—05 质量管理之间的关系如何 , 已引起学术界和企业的 一 、引　言 广泛兴趣 。基于以上背景 ,本研究在已有研究的基 础上 , 以蔬菜产业链管理为例 ,提出一个产业链管 生活水平的提高和改善 ,人们对食品质量安全 理与企业质量安全管理效率关系的模型框架以及 性的要求越来越高 ;农产品作为食品的主要来源和 相关假说 ,并对之进行实证分析 ,从而验证产业链 组成部分 ,其质量安全尤为重要 。然而 ,农产品在 管理对企业质量安全管理效率的影响作用 ,为企业 生产 、运输 、加工环节中存在诸多问题 ,导致农产品 质量安全管理提供一定的参考 。 的质量安全堪忧 。为了提高农产品的质量安全水 平 ,世界各国纷纷加强对农产品质量安全的监管 , 二 、理论框架和假说 增强对农产品各个环节的控制 ,广泛实施从 “农田 到餐桌 ”的全程质量管理 。因此传统单一企业质 研究产业链管理与质量安全管理的文献多来 量管理模式逐渐转变为多企业协同质量管理模式 。 自于制造业 ,这些研究从产业链管理的动因出发 , 这种转变要求产业链条上各节点企业紧密协作 ,发 逐步探讨产业链管理与质量管理的关系 。对于实 挥链条整体优势 ,提高企业质量安全管理水平 。农 施产业链管理的动因 ,大部分学者认为环境的不确 业产业链管理作为一种新的管理手段 ,关注对外部 定性是一个非常重要的因素 。不确定性的产业结 环境的快速响应 ,侧重与合作伙伴建立良好的合作 构和市场环境促使企业联合起来 ,建立战略性的供 关系 ,强调对链条内资源和要素的整合与管理 , 以 应伙伴关系 [ 1 ] ,实行信息共享和资源整合 , 以共同 此实现企业 目标 。由此 ,农业产业链管理与企业质 应对所面对 的不确定性 因素 , 提高企业竞争能 量安全管理之间存在紧密的联系 。产业链管理与 力 [ 2 - 3 ] 。在环境不确定性因素下 ,产品质量作为企 收稿 日期 : 基金项 目: 国家自然科学基金项 目 ( ( ) 作者简介 : 戴化勇 1979—