绿色果品生产技术.pdfVIP

绿 色 果 品 生 产 技 术 徐 小 彪 (江西农业大学园艺学院 江西 南昌) 绿色果品系指遵守可持续发展原则，按照特定方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志 的，无污染的安全、优质、营养类果品。我国的绿色果品分为AA级和A级。人人级绿色果品系指生产 地的环境质且符合 绿《色食品产地环境质里标准》(NY/1391-2000)，生产过程中不使用落扫把、农药和 其它有害于环境与人体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色果品标准，经专门机构认 定，许可使用AA级绿色食品标志的果品。A级绿色果品系指生产地的环境质量符合 绿《色食品产地环 境质量标准》(NY/P391-2000)，生产过程中按照绿色果品生产资料使用准则和生产技术操作规程，限 量使用限定的化学合成物质，产品质量符合绿色果品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食 品标志的果品. 自20世纪初发达国家 “石油农业”的弊端暴摇以来，世界各国出现了许多替代农业，如有机农业、 生态农业、环保型农业以及可持续农业，因而安全、无污染、优质营养类果品的名称也相继出现，如有 机果品、生态果品、无公害果品以及绿色果品等。尽管各地新的农业战略和模式的选择各异，但其实质 是共同的，即在哲学上强调 “与自然次序相和谐”，在手段 卜卞91依靠自然的土壤，在目标上强调资源 环境的保护，在经济上强调生态与经济效益的统一，在产品上强调无污染、安$.优质营养的绿色果品。 随着我国社会主义市场经济的发展.’人们的生活水平已由温饱型向质量型转化，绿色果品日蒂等到人们 、的欢迎和育睐。因此，进行绿色果品生产技术的研究，愈来愈显得重要和必要。 1选择良好的生态环境建园 绿色果品生产基地必须远离城市和交通要道，果园附近无污染源的厂矿企业，园地的大气 ‘土壤、 灌溉水等环境质皿经检侧符合国家标准。 1.1大气质f标准 生产绿色果品的大气质量标准应达到国家大气质量标准(GB3095-82)中所列的一级标准 即为保护 自然生态和人群健康，在长期接触悄况下，不发生任何危害影响的空气质皿要求。大气中总悬浮微粒日 平均浓度限值为0.15mg灿，.职尘日平均浓度限值为0.05mg/m，二氧化硫日平均浓度限值为0.02mgW 氮氧化物日平均浓度限值为0.05mg/.一氧化碳日平均浓度限值为4.00mg/m,光化学氧化剂(0,)1小时 平均浓度限值为0.12mgW. 1.2湘溉水标准 果园范溉水要求消洁无毒，并符合国家 农《田灌溉水质量标准》(GB5084-92)，其主要指标为: pH值5.5-8.5，总汞0.001mg/L、总福0.005mg/L、总砷 ‘.1mg/L、总铅0.1mg/L.W六价)0.1 mg/L.饭化物43(1mg/L,奴化物dmg/L.银化物0.5mg/L.)盼卜，还有细菌总数、大肠菌群、化学耗 氧觅生化耗载童等指标水质的污染物指数分为3个等级 1级(污染指数0.5)为未污染2级(0.5-1.0) 为油沽南准限I内);3级 (1.0)为污染阅出替戒水平)。只有符合1-2级标准的湘溉水才能生产绿色 果品。 1.3土城标准 土壤污染源有:(1》水污染一它是由工矿企业和城市排出的废水、污水污染土坡所致:(2)大气污染 一由工矿企业以及机动车、船排出的有毒气体被土坡所吸附;(3)固体废弃物一由矿渣及其它废弃物施 99 人土中造成的污染;(4)农药、创吧污染一土攘中污染物主要是有害重金属和农药;因此，果园土圾监 测的必侧项目是:汞、福、砷、铅、铬5种重金属和六六六、摘滴涕2种农药及pH值等。其中土城中 六六六、滴滴涕残留标准均不得超过0.lmg/kg5种重金属的残留标准因土坡质地而有所不同，一般采 用与土壤背景值(本底值)相比。土壤污染程度的划分主要依据侧定的数据计算污染综合指数的大刁咪 定，共分为5级:1级(污染综合指数0.7)，为安全级，土城无污染:2级(0.7-1)，为普戒级，土壤尚清 洁;3级(1-2)为轻污染，土壤污染值超过背景值.果树开始被污染;4级(2-3伪中污染，果树被中度污 染;5级((3伪重污染，果树受到严重污染。只要达到1-2级的土壤才能作为绿色果品生产基地。 2控制果园生产