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2015-09-18 发布于重庆
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红烧茄子的详细做法.pdf

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红烧茄子的详细做法美食中国 1 料茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌 20 分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。 1南天紫雲整理,2011年10月10日。更多资料: /ebook 2 做法 1. 将腌过的茄块用力挤干水份。 2. 锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。 3 3. 锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4. 茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 4 5. 撒入香菜。 6. 铲匀后起锅装盘即成。 2 2南天紫雲整理,2011年10月10日。更多资料: /ebook