江苏省仪征市第三中学九年级化学《83 蛋白质和维生素（第二课时 维生素）》导学案 苏教版.docVIP

课题 第三节 蛋白质和维生素第二课时维生素 自主空间 学习目标 知识目标： 1．维生素是有机化合物，知道其组成元素； 2．知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入维生素 能力目标： 1.了解维生素的知识基础上，懂得营养物质的重要性； 2．激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野 重点难点 维生素与人类健康的关系。 教学流程 预习导航 1.阅读下表，了解几种维生素的来源和作用 名 称 来 源 作 用 缺 乏 症 维生素A 绿色蔬菜、奶制品、 鱼肝油等 保持皮肤和牙齿健康，保证人体正常生长和发育 使人生长缓慢，引起皮肤病、夜盲症 维生素B 面粉类制品、肉、牛奶、 土豆、鸡蛋黄、动物肝脏等 使糖转为能量，保证肌肉及神经系统的正常功能。助长及促进细胞再生。调节蛋白质及血红蛋白的代谢，对细胞的正常活动必不可少。 注： 填表： 在水中的溶解性 缺乏症 存在 VA VB1 VB2 VC VD VE 问题：如何食用黄瓜？ 当堂达标 1.人体不能缺乏维生素。通常人体所需的各种维生素的量 ，但人体所需的大多数维生素不能在人体内合成，必须从 中摄取。 2.人体摄入的维生素量不足，会导致 出现障碍， 患 症。 3.人体缺少 元素或维生素 都可能引起骨骼发育畸形。 4.在日常生活中，下列做法不正确的是（ ） A我们应多食用新鲜蔬菜 B.儿童必须每天摄入一定量的维生素，成人没必要 C.烹调富含维生素C的食物时，最好不要用水浸泡 D.只要保证不偏食，一般不会缺乏维生素 5.“夜盲症”是由于缺乏下列哪种营养成分造成的（ ） A.维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D 6.维生素C的化学式为C6H8O6，下列关于维生素C的说法错误的是（ ） A. 维生素C由C、H、O三种元素组成的 B. 维生素C中，C、H、O三种元素的个数比为3∶4∶3 C. 维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为9∶1∶12 D．维生素C的相对分子质量为176 学习反思 1 用心 爱心 专心