存酒操作流程图.xls

KTV 餐饮部 Sheet1 顾客存酒 餐饮部各吧台由主任级(含)以上确认 服务员指引 吧台开具客人存酒卡并详细注明卡上内容 正联存底于吧台副联退回顾客 梦剧院各吧台由副总级(含)以上确认 餐饮部由饮务部负责人签批 需要酒水互换时 并详细注明被换酒水名称、数量 存酒卡正、副联上交财务成本部 梦剧院由副总级（含）以上签批 未开启酒水充公至所存酒吧 未能在有效期内取出酒水的存酒 部门负责人确认为不能倒灌的酒水 已开启酒水充公至调酒吧 超期取酒（未开启） 取出过期酒水 将存酒卡副联上交财务成本部 每月1日对客人存酒进行盘点、清理 已过期的酒存（存酒卡正联上交财务成本部） 经部门确认后作充公或者报废 任何个人不得私自动用客人存酒（已开启） 必须在成本部与部门共同见证下处理或者报损 否则视为盗窃并按情节轻重报总办予以处罚 正联存于吧台 副联退回顾客 吧台到收银台领出客人存酒卡并详细注明卡上内容 所有存酒由主任级(含)以上签字并到收银台确认 所有存酒均不能进行互换 凭存酒卡且有额外消费方可取出存酒 饮务部负责人确认可用且为不能倒灌的酒水 存酒卡遗失视为弃权取酒 每月1日对客人存酒进行盘点、清理 特殊客人则由部门A级(含)以上酌情处理(只限整支存酒) 客 人 存 酒 超期取酒（只限整支存酒） 由餐饮部负责人签批后方可取出存酒 经饮务部确认后作充公或者报废 餐厅楼面服务员指引 批准/不批准领出所存酒水 (批准)请将存酒卡副联上交成本部 梦剧院服务员指引 如客人取出所存酒水 除洋酒允许散装外其他存酒为整支/瓶， 且啤酒与饮料类存酒基数最低为6支/罐 需由副总级(含)以上签字批准后方可取出存酒 经梦剧院负责人确认后作充公或者报废处理 未能在有效存酒期内取出酒水的 （洋酒可以延期7个工作日） 由梦剧院负责人确认可用且为不能倒灌的酒水 未开启的酒水充公至所存酒吧 已开启的酒水充公至调酒吧 由梦剧院负责人签字批准后方可取出存酒 已过期的存酒（存酒卡正联上交财务成本部） 已过期的存酒（存酒卡正联上交财务成本部） 餐饮部客人存酒操作流程图 酒店客人存酒操作流程图 KTV客人存酒操作流程图