人类的感知领域.pdf

生物学 人们对外部世界的感觉与你对 知的。” 密码基因联系起来。他们研究了苦味物 其的感觉是否相同，这历来是个哲学 这一切全在于DNA。近几年来，质苯硫脲(眦)。这种化学物质是美国 难题。不妨以红色玫瑰为例，我们或 遗传学家发现了大量有关味觉、嗅 杜邦公司的A·福克斯于1930年发现 许可以一致认为它是红色的而不是 觉、触觉和视觉的基因。与感觉有关 的，当时他正在研究人工增甜剂。有些 蓝色。但到底什么是“红色”——我心 的基因不仅非常多，而且还非常易 同事感觉P1℃异常苦，而包括他在内的 目中的红色与你心目中的红色是否 变。这就意味着各人彼此很少有完全 一些人却品尝不出苦味道。 相同?玫瑰独特的气味——我对玫瑰 相同的与感觉有关的基因组。重要的 长期以来，有一种观点认为带有隐 的芬芳感知是否与你的相同?数百 是，科学家目前正在把基因的功能与 性“非尝味者”版本两份拷贝的人不能 年来，哲学家们始终在思索着这一问 各人对外部世界的感受所作的不同 辨别出PI℃的苦味；而其他人则能辨别 题。感觉器官科学家也一直对人们为 描述联系起来。有些科学家甚至认 出来，并认为这符合孟德尔的遗传规律 什么对同一种气味或滋味会有大相 为，人们继承的感受器对人的一生和 特征。然而这样的区别未免过于简单 径庭的感受而感兴趣。究竟是主观因 个性有深远的影响。 化。即使遗传性状存在差异，但同一型 素，抑或客观上各人感觉器官的感受 味 觉 中也存有许多变异。“只要浓度一高 各不相同? “我喜欢杜松子酒和带有苦味的 回答显然是无可奉告，因为感觉 滋补品，”遗传学家D·德雷纳用他 味，”德雷纳说。有些尝味者能辨出难以 器官的感受本质上是个体化的。生物 喜爱的饮料来说明他的研究。他在马 察觉的18ppb微量的P7I℃。 学家新近对这一问题得出的结论是： 里兰罗克费尔的国家聋人和交流障 德雷纳打算寻找这种变异的基因 我们有办法了解它。诚然，感觉器官 碍研究院工作，“我甚至不用杜松子 根源。他请了267个基因组已被排序的 的感受是高度个体化的。“没有两个 酒也能饮用这种滋补品，”他说。“我 人作品尝试验，他们必须挑选6杯水， 人会处在同一个感知世界中，”美国 真正喜欢这种苦味。” 其中3杯含有不同浓度的PI℃，3杯 费城莫内尔化学感知中心的神经科 为净水。他以不同的稀释度重复进行试 并不是每个人都有这种特别的 学家P·布莱塞林说，“你看到的世 爱好。如果把带有一定苦味的奎宁给 验以找出各人的味阈，然后把试验结果 界，你品尝到的滋味，你闻到的气味 一组人品尝，他们显然会有不同的反 与7号染色体区域的序列相比较(因 ——这一切都是用你独特的方法感 应。“大部分人会说它苦味一般，有些 为先前曾把7号染色体作为苦味感受 人会说它根本不 器密码基因的所在区域)。试验结果 苦，而有几个人会 确定了PI℃感受器基因，同时还发现 它能识别其他5种不同的味道，彼此 对你嚷嚷，说你想 毒死他们，”布莱塞 只是因一个碱基对不同。这些变异足 林说。 以说明志愿者中间存在味阈的差别。 针对个人对味 PI℃基因密码只是23种不同的苦味感 觉的不同感受。德 受器密码中的一种，这说明了可能的