《2009版旅游饭店星级的划分与评定标准》必备项目表20090703.xlsVIP

五星 四星 三星 二星 一星 应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅（或简易西餐厅），提供品质良好的自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时 应有位置合理、格调优雅的咖啡厅(或简易西餐厅)。提供品质较高的自助早餐 应有3个以上宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务，效果良好 应有宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务 餐具应按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生 餐具应按中外习惯成套配置，无破损，光洁、卫生 菜单及饮品单应装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90% 菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90% 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放；有干货仓库 厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔气味措施。进出门自动闭合 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施和二次更衣设施 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足 有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放；有干货仓库 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持清洁通畅 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施 厨房与餐厅之间，采取隔音、隔热和隔味的措施。进出门分开并能自动闭合 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施 冷菜间有二次更衣场所及设施 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施 应有至少两种规格的会议设施，配备相应设施并提供专业服务 应有康体设施，布局合理，提供相应的服务 应有康体设施，布局合理，提供相应的服务 门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道，配备轮椅 应有回车线，并有足够泊位的停车场。提供相应的服务 主要公共区域应有男女分设的间隔式公共卫生间，环境良好 提供或代办市内观光服务 提供或代办市内观光服务 应有应急照明设施和有应急供电系统 应有应急照明设施和有应急供电系统 主要公共区域有闭路电视监控系统，并有相关提示 走廊地面应满铺地毯或与整体氛围相协调的其他材料，墙面整洁、有适当装修，光线保持充足。紧急出口标识清楚，位置合理，无障碍物 应有充足的员工生活和活动设施 有必要的员工生活和活动设施 6.4.7.2 6.4.7.3 6.4.7.4 6.4.7.5 6.4.7.6 6.4.7.7 6.4.7.8 6.4.7.9 6.4.7.10 6.4.7.11 6.4.7.12 6.4.7.13 饭店室外环境整洁美观，绿色植物维护良好 饭店后台区域设施完好、卫生整洁、维护良好，前后台的衔接合理，通往后台的标识清晰 应提供饭店基本情况、客房价目等信息；提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通的信息；并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店客人相适应的报刊 应提供饭店基本情况、客房价目等信息；提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全国旅游交通的信息；并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店客人相适应的报刊 公共区域应有男女分设的公共卫生间，有公用电话及应急照明设施 客房内应提供冷热饮用水 6.1.3.6 门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道 五星级必备项目检查表 序号 序号 项目 项目 是否达标 6.5.1 饭店总体要求 6.5.1.1 6.5.1.2 6.5.1.3 6.5.1.4 6.5.1.5 6.5.1.6 6.5.1.7 6.5.1.8 6.5.1.9 6.5.2 前厅 6.5.2.1 6.5.2.2 6.5.2.3 6.5.2.4 6.5.2.5 6.5.2.6 6.5.2.7 6.5.2.8 6.5.2.9 6.5.2.10 6.5.3. 客房 6.5.3.1 6.5.3.2 6.5.3.3 6.5.3.4 6.5.3.5 6.5.3.6 6.5.3.7 6.5.3.8 有彩色电视机，画面和音质优良。播放频道不少于16个，频道顺序有编辑，备有频道目录。播放内容应符合中国政府规定 6.5.3.9 6.5.3.10 6.5.3.11 6.5.3.12 6.5.3.13 6.5.3.14 6.5.3.15 6.5.3.16 6.5.3.17 6.5.3.18 6.5.3.19 6.5.3.20 6.5.3.21 6.5.3.22 6.5.3.23 餐厅及吧室 6.5.5. 厨房 6.5.5.1 6.5.5.2 6.5.5.3 6.5.5.4 6.5.5.5 6.5.5.6 6.5.5.7 6.5.5.8 6.5.5.9 6.5.5.10 6.5.5.11 6.5.6. 会议康乐设施 6.5.6.1 6.5.6