南疆肉羊业发展构想.pdf

第 卷 第 期 塔 里 木 农 垦 大 学 学 报 E38 , ! F3 , ! ! ! 年 月 () + 2345678 39 :75;. 6;=5?;@A 39 B/5;C48@4578 DC87.7@;36 G75 ,() 文章编号： （ ） !# $ %’ () ! $ %# $ * 南疆肉羊业发展构想 ! ! ! ( ( ( 许宗运 邱宣成 刘利林 张全新 邹易德 彭安业 （ 塔里木农垦大学动物科技学院，新疆 阿拉尔 ） ! ’)++ （ 生产建设兵团农一师，新疆 阿克苏 ） ( ’)+ 南疆现有羊!*!( ,) 万只，占牲畜总头数的’+ , ’* - ，是牧民主要的生产资料，生活资料及经济来源； 也是农民传统的家庭养畜，对调节家庭经济收入及改善生活起着重要的作用。南疆羊品种多为绵羊，而 又以粗毛羊、半粗毛绵羊为主。产品以肉为主，其次为毛，符合当今世界绵羊由“毛主肉从”向“肉主毛 从”的转化趋势，即绵羊业逐渐由毛用、毛肉兼用转向肉毛兼用或肉用。 羊肉蛋白质丰富，且容易消化，一般人吃羊肉，其中的蛋白质## - ，脂肪#’- 以上可以消化，超过牛 肉、猪肉。羊肉还含多种营养物质，含钙量比牛肉多 以上，含铁量比牛肉多 倍，比猪肉多 倍，适 % - ! ) ［］ ! 于老年人、病人、儿童补养 。尤其是羊肉中胆固醇含量低（据测定每 克羊肉中仅含有胆固醇 ， ! (#./ 而牛肉中含*%./，猪肉含*) , % 0 !( ,./ ）是高血压病人和忌食胆固醇患者的理想食品。羊肉中有被看 成人类第一限制氨基酸的赖氨酸含量丰富，使其具有特殊的营养价值。羊肉含有对人体合成胶原有利 的丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，这对正在生长发育的儿童，以及对特殊病人有特殊的营养作用。羊肉脂中必 需脂肪酸的含量明显高于猪油、黄油。羊肉及其内在的医疗补养作用，在我国史书中很早就有记载。上 ［］ 述之特性，越来越来被更多的人们重视和接受，原来不食羊肉的人们和地区也吃起羊肉( ，造成市场需 求增加，价格上扬。特别是近年羊肉价格居高不下，高于牛、猪、鸡、鱼等肉类价格。以及肥羔生产的兴 起极大的刺激了肉羊业的发展，这是促进肉羊业持续发展的原因之一。肉羊持续发展的另一个原因是 生产羊肉经济效益高于生产羊毛。前苏联研究表明，效率高的毛用羊，其饲料与毛转化率为 , + 0 ( , !’ 克羊毛 克干物质采食量，而用于产肉时，其饲料报酬可达 克羊肉 克干物质采食量。生 1 ! ( 0 (% 1 ! ［］ 产羊肉比羊毛的效率高 !