时光海岸生活馆商业策划书.docVIP

目 录 目 录 1 1. 概况 2 1.1小店简介 2 1.2经营理念 2 1.3设计分析 2 1.4人员及组织结构 3 1.5人员分工 3 2. 产品与服务 4 2.1产品介绍 4 2.2收费设定 5 3. STP经营战略分析 5 3.1目标市场 5 3.2客户描述 5 3.3市场分析 5 4. 4P营销策略分析 6 5. 波特五力模型分析与SWOT分析 7 5.1可行性分析 7 5.2进入壁垒分析 7 5.3替代品威胁 8 5.4买家议价能力 8 5.5卖家议价能力 8 5.6同业竞争者的竞争程度 9 5.7 SWOT分析 10 5.8创新机制 11 6. 财务分析 12 7. 风险及对策 13 7.1风险 13 7.2 对策 14 8. 发展规划 15 附录1 15 附录2 15 附录3: 15 概况 1.1小店简介 名称：时光海岸生活馆 主营业务：西点、饮品、桌游、开放包厢（提供讨论场所）、鸡翅、汉堡、承办活动 辅助业务：储物柜，许愿墙、DIY蛋糕、抒写心情感悟留言本 时光厅：为顾客提供舒适的环境和免费的书刊、杂志和音乐，提供各种特色饮品、小吃、甜品等；晚上放映电影或多人关注的比赛（比如奥运会、世界杯、NBA等） 休闲坊：提供桌游等娱乐项目，开设有讨论空间和应对不同需求的VIP雅间 1.2经营理念 定位：时尚、优质、舒适、健康；不一样的生活方式；放松的第三空间 宣传语：relax yourself，enjoy yourself，dream yourself 明细 　 金额 总预算 ￥400,000.00 1 营业设备设施 电脑、吧台、卫生用品 ￥12,000.00 2 厨房设备用品 灶具设备、加热保温设备、冷场设备、排风设备、煮锅、煎炒锅、灶具、勺、厨房不锈钢器皿、食物储存容器、面包烘培设备、厨房杂件 ￥30,000.00 3 餐饮设备用品 饮水机、饮料机、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、 玻璃器皿、 餐饮不锈钢器皿 ￥22,000.00 4 清洁卫生用品 拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂 ￥1,800.00 5 洗涤设备用品 洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂 ￥4,800.00 6 餐椅餐桌柜架 基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题 ￥30,000.00 7 其他设备用品 ￥4,000.00 8 装潢装饰 吧台、店内布景、包间、房顶灯光等 ￥100,000.00 9 场地租金 ￥170,000.00 10 物料储备 食材按照2天的储备周期 ￥3,000.00 11 阅读与辅助服务用品 报刊、杂志、书籍、信纸、许愿墙 ￥1,500.00 12 小计 ￥379,100.00 13 员工工资与人数预算 14 领班 1名 1名*1300元 ￥1,300.00 15 服务员 2名 2名*1000元 ￥2,000.00 16 小计 ￥3,300.00 17 总计 ￥382,400.00 18 剩余流动资金 ￥17,600.00 利润分析及赢利前景: 如果每天营业额约为3000元,食材成本为1400元,员工工资一个月约为3300元,电水费一个月约为1200元,每月按30天算,一个月的净利润43500元,一年12个月就有522000元的利润额。总投入40万元，按这种经营效果，9个月固定投资回本。 如果保守估计，每天营业额约为2000元,食材成本为933元,员工工资一个月约为3300元,电水费一个月约为1200元,每月按30天算,一个月的净利润23490元,一年12个月就有281880元的利润额。总投入40万元，按这种经营效果，最慢也是17个月固定投资回本。 风险及对策 7.1风险 7.1.1外部风险 校园内，迎合学生的消费项目相对集中，这必然带来很大的竞争压力；顾客的局限性，好的营销模式可能引发效仿；刚刚入驻，客户的忠诚度尚未形成，采取低价格从已有的店内吸引其忠诚客户群，带来高成本压力。 7.1.2内部管理风险 集餐饮娱乐为一体的新型开店模式，管理者需要一定的时间来适应调整，前期会出现多种管理问题；该店属于一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，管理和服务人员的素质直接关系到小店的持续经营。 7.1.3市场风险 市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能： 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。 项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品和服务在市场上的销售量和其他表现