《营养午餐的合理搭配》说课稿.docVIP

《营养午餐营养午餐下面我从活动背景、、、、教学个方面向大家。活动生成背景 营养午餐为课题的综合实践活动。 　 1.教材分析：　　 教材结合学生的生活实际，用专家发言的形式，给学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的基本指标。接着是让学生判断学校提供的午餐是否合格，自己动手搭配自己喜欢并符合要求的午餐菜谱，最后通过统计全班学生喜爱的五种搭配方案等活动。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题。另一方面促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。 2.新课标对综合实践课的要求：强调学生通过实践，增强探究和创新意识所学的知识和方法解决实际问题，加深对所学知识的理解，并能与他人进行合作交流。 3教学目标 教学重点：理解生活中各种菜谱的营养成分含量，以及10岁儿童营养基本指标。 教学难点：能正确快速的搭配出符合要求的菜谱。 三、说学情 “营养午餐的合理搭配”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎标准的“营养午餐”。明白每天的午餐看似简单，却蕴含着丰富的生活情趣营养与膳食对身体的成长发育起着至关重要的作用 这节课我使用的教具主要是自制的多媒体课件，计算器、调查问卷统计表格 六、说教学过程 1、创设情境，引入新课。　 同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗？可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想点回菜呢？不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀？点菜员、营养师、美食家同学们跟随老师到学校食堂去看看食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？看到这么多精美的菜肴，来做一回小小点菜员。从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见，可以只写每种菜的编号。全是荤菜全是素菜荤素搭配 （2）游戏过程： 　　a.小厨师将自己小组设计的营养午餐方案张贴在本组的广告栏上。 b.二大组计算出热量、脂肪含量，消费者参照营养专家给出的两个指标给以评定，选出合格的营养午餐。 　　c.统计用这10种菜肴共可以搭配几组营养午餐，其中合格的共有多少种。 　　d.评选“小小美食家”“小小营养家”。 　　[设计意图：结合游戏，让学生在乐中学，在玩中悟，更能有效地激发学生的热情，增强学习的趣味性，也使数学问题更具情景化，加深与实际生活紧密联系] 　 5、联系实际，解决问题 　　(1)根据上面合格的营养午餐，选出自己喜爱的五种搭配方案。 　　(2)将选出的结果制成复式条形统计图。 (3)了解哪种午餐获取的蛋白质最多？ [设计意图：巩固复式条形统计图，感受图表的优越性，增加活动和探究的乐趣。] 6、 拓展延伸，总结提高 (1)计算学生爱吃的肯德基热量和脂肪（炸薯条，烤翅、炸鸡腿）。 (2)请一名同学扮演小记者，采访本班胖学生、偏瘦学生、中等身材学生的饮食习惯。 (3)探讨：从他们的饮食习惯中，我们能否发现一些问题？提出你的看法。 (4) 学生了解影响少儿健康的十大垃圾食品。 (5) 今天学习了“营养午餐的合理搭配”，你有什么话要对同学和亲人说说？ [设计意图：通过计算，让学生明白肯德基的脂肪严重超标，以后少吃或不吃，垃圾食品对少儿的危害。通过采访，使学生学会评价自己和别人。通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高。] 7、课后实践作业 调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理。并给父母设计一份科学，合理的午餐菜谱。 [设计意图：鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活。] 七、说板书设计 营养午餐热量不低于2926千焦　　???脂肪不超过50克（大于或等于　≥）　?（小于或等于　≤） 荤素搭配 　 《营养午餐 综合实践活动课