酒店管理分析 连锁化经营——冲出重围的五把利刃2015(叶予舜).pdfVIP

酒店管理分析 连锁化经营——冲出重围的五把利刃 冲出重围的五把利刃 尽管市场前景广阔，但面对激烈的市场竞争，如何塑造和不断提升自己的核 心竞争力，如何在内忧外患中冲出重围，在中国经济型酒店领域谋得一席之地， 或者拔得制高点，成为摆在众多酒店集团面前不可回避的问题。笔者认为，任何 一个行业都有其成功的关键因素，对于经济型酒店来说，有五个方面的经营因素， 经济型酒店公司必须时刻关注，那就是连锁规模、品牌、信息网络、服务标准化、 低成本。如果能够通盘把握好这几个关键因素，就能把他们变成酒店经营者手中 一把把利刃，获得强大的竞争优势。 (一)第一个是连锁规模化经营。 中国（内地）许多省区市的酒店基本上是区域性的，或者是单店模式， 很少进行全国布局。经济型酒店要实现集团化经营，获取稳定丰厚的利润， 就必须实现连锁化，达到规模经济。对于 2-3 星级层次的经济型酒店来说， 规模小，客源没有保障，单店经营几乎不可能实现盈利，据粗略估算，当店 面达到 16 家时，信息系统、服务系统、物流配送系统才被规模化使用。只 有当各连