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酒店管理财务 酒店成本控制机构 一、成本控制机构的重要性 酒店的组织机构针对于成本控制，酒店的采购部是隶属于酒店财务部管理。 财务部除了采购部，还专门设置一个成本控制部，由成本控制总监领导。在成本 控制部直属下设置采购部，采购部所有的业务流程归属于成本控制管理。 酒店行业的成本控制首先在于成本控制机构的建立。成本控制机构的设置在 西方国家，各个行业都是非常重视的，它对企业的经营管理起着至关重要的作用。 对于酒店行业来说，成本控制要比其它行业更具主导作用。 酒店或者其它行业经营之前重视成本部和成本制度的建立对自身的运行会 起着一个至关重要的作用。 酒店行业在财务部下面专门设置一个成本控制部、成本控制总监或成本控制 经理，并设置专职审核会计审核每一笔成本费用开支。在这个基础上，在财务部 下面跟成本控制平级同步设置一个采购部。这个采购部也是隶属于财务总监和财 务经理管理的，整个酒店的成本控制、毛利率的调整、成本核算、采购供货商的 招投标等，都是由财务总监、成本控制经理、采购经理的共同努力下完善成本控