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连锁企业门店营运与管理 西安电子科技大学出版社，2015年第1版。 下篇 门店促销服务 项目七、连锁门店的商品管理与陈列方法 ◆学习目标 通过本项目的学习，了解连锁企业门店的商品品类管理有关知识，掌握品类优化和畅销品培育的管理技巧；熟悉门店中各个主要的磁石点的商品配置要点及商品陈列的方法。 引入案例 德国阿尔迪击败沃尔玛的两字箴言：简单 任务一、连锁企业门店的商品管理 一、商品品类管理的定义及作用 （一）品类管理的定义 （二）品类管理的作用 1. 在保证消费者选择性并没有受到明显的影响的前提下，优化产品结构和产品线； 2. 进一步突出主打商品的地位，连锁企业的品牌通过主打商品得以强化； 3. 精简产品使门店采购、储存、加工、培训等工作的有效性得以提升，节约资源，减少浪费，降低了运营成本； 4. 帮助企业发现数量不足的品类，找到开发新产品的依据和方向。 二、门店商品品类管理的优化 1、提高门店负责人对开展品类优化管理重要性的认识。 2、根据门店具体状况合理优化品类结构及货架管理。 3、进行较为合理有效的数据分析。 4、加强门店负责人数据分析等相关技能的提升。 5、建立快速信息反馈机制。 三、畅销商品的培育 畅销商品是指市场上销路很好、没有积压滞销的商品。 （一）商品畅销因素分析 （二）连锁企业畅销商品的选择 （三）畅销商品的优先策略 任务二、商品陈列的原则和方法 一、商品陈列的基本