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JMPR农药残留急性膳食摄入量计算方法高仁君中国农学通报2006.pdf
中国农学通报 第 卷 第 期 年 月
22 4 2006 4
食品科学 · ·
101
JMPR农药残留急性膳食摄入量计算方法
1,2 2 2 1
高仁君 王 蔚 陈隆智 张文吉
, , ,
1 2
（ 中国农业大学理学院，北京100094；陶氏化学（中国）投资有限公司，北京100738）
摘 要 农药残留急性膳食风险评估直到最近才引起大家的关注 目前 粮农组织和世界卫生组织农药
: 。 ,
残留联席会议 JMPR研究国际范围农药急性膳食风险评估 美国 英国 荷兰 澳大利亚和新西兰也开
( ) ; 、 、 、
始进行国家农药急性膳食风险评估 农药急性膳食风险是急性或短期接触毒性与农药急性膳食摄入量
。
的函数 急性膳食接触量评估常用的方法有 定点或确定性方法和概率模型法 在确定性方法中选取食
。 : 。
物的大部分人群消耗量和高残留量来计算膳食摄入量 为了解决混合样品中食品个体之间的残留差
,
异 在计算中引入了变异因子 根据具体情况分为情形 情形 情形 情形 来计算农药急
JMPR 1 2a 2b 3
, 。 、 、 、
性膳食摄入量 中国应该尽快建立健全膳食结构和农产品性状数据库 建立健全市场中农产品的农药
。 ,
残留数据库 并在高毒和中等毒性农药登记前应采用JMPR的确定性方法 进行急性膳食风险评估 提
, , ,
高农药膳食摄入的安全性。
关键词 农药残留 急性膳食风险评估 急性膳食摄入量 确定性方法
: ; ; ;
中图分类号 S481+.8;R994.4 文献标识码 A
: :
JMPRPesticideResidueAcuteDietaryExposureAssessmentMethod
1,2 2 2 1
GaoRenjun,WangWei,ChenWilliam,ZhangWenji
1 2
(CollegeofScienc
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