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胶原蛋白的应用及其发展前景
2011, 39( 1) : 8~ 11
Guizhou Agricultural Sciences
[ ] 2011) 010002000804
胶原蛋白的应用及其发展前景
1, 2 2 1 1
安锋利 , 王建林 , 权美平 , 李璇
( 1. , 714000; 2. , 730000)
[ ] 胶原蛋白是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质, 其独特的理化性质和优良的生物相容性, 在
多领域得到了广泛应用综述了胶原蛋白的功能特点及其在食品化妆品等领域中应用, 并对其开发前景
进行了展望
[ ] 胶原蛋白; 保健食品; 化妆品
[ ] Q49 [ ] A
The Application and Development Prospect s of Collagen
1, 2 2 1 1
AN Fengli , WANG Jianlin , QUAN M ei ing , LI Xuan
( 1. Dep artment of Environment and Lif e Sciences, Weinan Teachers University , Weinan, Shaanxi 714000;
2. College of Lif e Sciences, Lan hou University , Lan hou, Gansu 730000, China)
Abstract : Collagen is the most abundant rotein in the body of mammal, it is w idely used in many
fields for its s ecific hysicochemical ro erty and fine biocom atibility . The features and functions of
collagen and its a lication in fields of food, cosmetics and so on are review ed and its develo ment ros ect
is ro osed in this a er.
Key words: collagen; healthy food; cosmetic
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