膳食营养结构分类.xlsVIP

Sheet1 调味品类17 坚果及豆类18 水产类19 奶蛋类8 禽肉类12 水果类22 蔬菜类29 饮食结构 对症看饮食结构和饮食习惯 食物宜忌表 分 类 食物举例 忌食病症 温热类 牛、羊、鹿、等兽肉，雀肉、大枣、板栗、姜、桂皮、红糖、烟酒等 热症、燥症、阴虚阳亢或火旺、实证、热盛阴津受劫者、湿热、痰热明显者 生冷类 瓜果、冷饮、冷食、凉拌及生拌菜等 寒症、脾胃虚寒或体质虚寒者、阳虚及易感风寒者 油腻类 肥肉、油炸菜肴、含脂肪多及用动物油做的食品 热症、食滞、湿热蕴者积、黄疸、痰湿甚者 荤腥类 禽、兽、鱼、肉、水产等荤食品 肥胖者、痰湿甚者、食滞、脾胃虚弱、新发疮疡者 发物类 鸡头猪头肉、海鲜鱼肉、椒、姜、葱、蒜、烟酒等 先天性体质较差、易诱发变态反应者、新发疮疡肿毒症、实症、热湿、毒盛者 调味类 椒、姜、蒜、葱、韭、辛辣或酸味调味品、如：糖、醋、盐等 热症、燥症忌辛辣、新疾病外邪炽盛忌调味品、消渴忌糖、 烟茶酒类 各种烟卷、水烟、雪茄烟、旱烟、茶、咖啡及各种酒类 咳喘忌烟、热症、肝阳上亢、心火旺忌烟、脾胃虚弱忌茶忌酒、不眠、便秘忌茶 项目 性味 归经 所含营养素 适宜人群 不适宜人群 适应症状 温馨提示 蔬菜类 白菜 性平微寒味甘，归肠、胃经 维生素：B1、B2、C、烟酸、钙、磷、膳食纤维 女性：便秘、肺热咳嗽、肾病患者 胃寒腹痛者、大便溏泄者、寒痢者 1、秋冬季多食白菜可保护皮肤；2、防止便秘、痔疮、对肠癌有预防效果；3、可降低乳腺癌发病概率 切白菜顺丝切容易煮熟 萝卜 性平味辛甘，入脾胃 葡萄糖、维生素C、膳食纤维、矿物质、多种氨基酸 一般人群均可食用 弱体质、慢性胃炎、脾胃虚寒；胃、十二指肠溃疡；单纯甲状腺肿；先兆流产；子宫脱垂者 1、增强免疫力、抑制毫细胞的生长；2、有助于开胃消化、排出废物；3、稳定血压、降低血脂、预防冠心病；4、对喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐、上呼吸道感染有帮助、能预防感冒；5、萝卜不含草酸有利于钙吸收 萝卜和胡萝卜不宜同食；中医理论认为萝卜主泻、胡萝卜主补 马铃薯 性平微凉味甘，入脾、胃、大肠经 碳水化合物、维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、钾、镁和膳食纤维、多种氨基酸 消化不良、便秘、高血压者 糖尿病患者不宜多吃 1、促进消化、助吸收；2、宽肠通便、助排毒、防便秘；3、美容抗衰老；4、防高血压、同时保持心肌健康；5、预防动脉粥样硬化的发生 马铃薯需去皮食用、因发芽的、绿皮的、没煮熟的中含茄碱和龙葵素易肿毒；土豆与麻雀肉和香蕉相克 南瓜 性温味甘，入脾胃经 多糖、氨基酸、活性蛋白、含胡萝卜素、果胶，钙、锌、钾、磷、镁等矿物质 胃病患者、糖尿病、妊娠水肿、免疫力下降者、重金属环境工作者 皮肤患有疮毒易痒者、黄疸、脚气患者不宜多食 1、提高免疫力、保护皮肤、消除自由基；2、对铅、汞、镍有解毒作用；3、对胃病、新城代谢、造血功能都有疗效；4、有效预防糖尿病、癌症患者；5、对正在发育成长的青少年有很好的营养补充 早孕反应强烈的准妈妈多吃南瓜粥（南瓜200克、粳米50克一起煮）有助于恢复食欲和体力 黄瓜 性凉味甘，入肺、胃、大肠经 维生素B1、B2、E、胡萝卜素、黄瓜酶、磷和膳食纤维 肥胖、便秘、高血压、高血脂、糖尿病、失眠、免疫力低下、酗酒者 脾胃虚寒、腹痛、腹泻、肺寒咳嗽者 1、促进新陈代谢、预防酒精中毒、抗衰老；2、健脑安神、辅助治疗失眠、有利于糖尿病恢复；3、能抑制糖类转化成脂肪、能防治便秘和痔疮；4、帮助排毒、提高免疫力、对肝脏、癌症患者有良好的帮助 吃黄瓜注意:黄瓜顶部含维生素C特别高并具有显著的抗癌效果 性味 归经 冬瓜 性微寒味甘淡、归肺、小肠、膀胱经 含胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸、钾 肥胖、水肿、坏血症、肾病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、癌症患者 脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泻、阳虚肢冷者 1、清热生津、祛暑除烦、美白护肤、预防粉刺；2、适合减肥、高血压、肾脏病、水肿患者食用 冬瓜和芦笋一起烹调可促进排除体类毒素 番茄 性凉胃寒味甘酸，入胃经 含维生素Ａ、B1、B2、C、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、锌、铁、铜、碘、番茄素、苹果酸、柠檬酸、纤维素 食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕心悸、夜盲症、近视眼、高血压、慢性肝炎肾炎患者 急性肠炎、菌痢、溃疡患者 1、预防白内障、夜盲症、润肠通便、防便秘；2、促进蛋白质和脂肪消化、清除体内毒素、延缓衰老；3、具有降血压、利尿、消肿、护肤、祛斑、润肤、防嗮 不宜空腹，因空腹胃酸和番茄结合不容于水的块状物，导致胃胀、胃痛、腹痛 茄子 味甘性凉、入脾、胃、大肠经 维生素C、P、E、胆碱、葫卢巴碱、水苏碱、龙葵碱、铁、磷、钾、钙 脾胃虚寒、哮喘、溏便、手术前的患者 1、延缓衰老、预防环血病、提高免疫功能、能稳定胆固醇水平；2、预防高血压