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荔枝爆丝瓜的家常diy 方法 一、营养价值： 荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁 等，是有益人体健康的水果。其所含丰富的糖分具有补充能量、增加营养的作用； 所含丰富的维生素 C 和蛋白质，有助于增强机体免疫功能、提高抗病能力；所 含其他丰富维生素则可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加 光滑。常食荔枝，有消肿解毒、止血止痛的作用。同时，荔枝中还含有一种有降 血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜。此外，研究证明，荔枝对大脑组织也 具有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。中医认为，荔枝的果肉味甘、 酸、性温，入心、脾、肝经，具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的 功效，也具有理气、散结、止痛的功效，食用后可止呃逆、止腹泻，也是顽固性 呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时还有补脑健身、开胃益脾及促进食欲之功效。 丝瓜中含防止皮肤老化的B 族维生素，及增白皮肤的维生素C 等成分，能保 护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美 人水”之称。同时，女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有很大帮助。由于丝瓜中维 生素C 含量较高，故可用于抗坏血病及预防各种维生素C 缺乏症。而丝瓜中所 含的维生素 B 等其他元素，则有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜 藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜的提取物则对乙型 脑炎病毒有明显预防作用。此外，在丝瓜组织培养液中，还可提取到一种具抗过 敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用，可见丝瓜所具有的营养价值十分显 著。从食用功效上来看，丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，具有消热化痰，凉血解 毒，解暑除烦，通经活络、祛风的食疗作用，可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳 嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。 二、适宜人群 一般人群均可食用荔枝，尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用， 也适宜贫血、胃寒和口臭者食用。不过，需要注意的是，糖尿病人慎用荔枝，阴 虚火旺、有上火症状的人也不要吃，以免加重上火症状。同时，由于荔枝含有单 宁、甲醇等，多食容易生内热，故患有阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血 等症者也应忌食。一般人群均可食用丝瓜，尤适宜月经不调者，以及身体疲乏、 痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女多吃。而体虚内寒和腹泻者则不宜多食丝瓜。 三、菜品材料： 主料：荔枝：适量 丝瓜：适量 辅料：青椒/甜椒：适量（黄） 调料：油、盐、鸡精各适量 四、菜谱详情 1 荔枝剥皮去核，丝瓜、黄甜椒切块状； 2 炒锅热油放入黄椒翻炒几下； 3 再放入丝瓜翻炒至丝瓜变软； 4 最后加入荔枝，翻炒一会儿后加盐、鸡精调味即可。 北京美食网/撰文并发布，未经许可不得转载。