乳化-内部凝胶化工艺制备固定化酵母微胶囊.pdf

第60卷第3期 化工学报 V01．60No．3． CIESC 2009年3月 Journal March2009 乳化一内部凝胶化工艺制备固定化 酵母微胶囊 于炜婷1，林军章1，刘袖洞2，马小军1 (1中国科学院大连化学物理研究所生物医用材料工程组，辽宁大连116023； 2大连大学环境与化学工程学院，辽宁大连116622) 摘要：乳化一内部凝胶化技术可制备粒径可控且分布较均匀的海藻酸钙凝胶微球，其工艺易于放大以实现工业规 模生产，因而已被用于蛋白、多肽类药物的缓控释载体和酶的固定化研究。本文提出将乳化一内部凝胶化工艺用 于微生物固定化培养的研究，以啤酒酵母s．fe僧讲s妇eBY4741为模型，重点考察了乳化一内部凝胶化工艺过程相 关参数对微生物活性的影响规律，发现酸是影响其活性的主要因素。因此，从内部凝胶化的原理入手，确定了 适合微生物包埋的工艺条件，制备过程中微生物活性可保持77．o％，凝胶微球体积产率93．5％。进而制备载细 胞海藻酸钠一壳聚糖微胶囊(AC微胶囊)，考察AC微胶囊固定化培养过程中啤酒酵母的生长动力学，结果表明： 在细胞增殖过程中，微胶囊形态保持良好，酵母菌的生长动力学明显优于游离培养组。因此，乳化一内部凝胶化 工艺有望成为规模化微生物固定化培养和生产的新技术。 关键词：乳化一内部凝胶化；海藻酸钠；微生物；固定化培养 中图分类号：Q81 文献标识码：A of forimmobilizationof Preparationmicrocapsules Sncc庇口，DmycPs emulsifjcation—internal ce，PVfsfne technoIogy by geIation Yu unl weitin91，LINJunzhan91，LIuxiudonf，MAxiaoj (1 Mafg一口z L260rn￡DryD，BiomPdif口zE恕gi7lPPri疗g，D口zi口，lJ，ls矗f“抛o，C^已mic口zP^3晦ics，(冼i咒e卵 Af口dP，孢yD，SciP竹cP5，D口Zi4行116023，LinD咒i挖g，(冼i，l口；2Sc，looZo，E，l钌iro以me挖f口椎d(流已mif口Z 勖gi咒PPri挖g，DdZ缸雄‰泐搿缈，DnZ妇咒116622，Li口。以i咒g，吼i咒口) Theemulsification．intemal hasattractedconsiderableinterestin Abstr跳t： gelationtechnology scale_up beadswithcontrollablesizeanduniform hasbeen ofcalcium sizedistribution，and preparation alginategel of usedascontr0