乳化玉米油的制备及其保润性能.pdfVIP

烟草科技，Tobacco Science＆Technology烟草化学／TobaccoChemistry 2013年第12期(总第317期) 乳化玉米油的制备及其保润性能 楼佳颖，沙云菲，杨斌，孙凯健 ，刘百战，吴 达+ 上海烟草集团有限责任公司技术中 心，上海市杨浦区长阳路717号200082 摘要：采用乳剂技术制备高浓度玉米油保润剂，并通过星点设计一效应面优化法优化其制备工艺。以烟 丝干基含水率为指标，采用动态水分吸附系统评价其保润性能，并进行卷烟感官评价。结果表明：④星 点设计法优化玉米油保润剂的处方工艺，方法简便且实验次数少；采用三维效应面进行数据处理与非线 性拟合，效果良好。②玉米油烟草保润剂制备工艺简单，制得的保润剂黏度为(35．2±1．2)mPa·s、粒径为 1．16 h的失水速率明显 Ixm。③与对照丙二醇相比，添加40％玉米油保润剂的膨胀烟丝在干燥环境中前2 降低。④添加玉米油保润剂卷烟样品的感官评吸结果好于丙二醇。 关键词：烟草；玉米油乳剂；星点设计一效应面优化法；保润性能；感官评价 中图分类号：TS264．3文献标识码：B 文章编号：1002—0861(2013)12—0036—05 ofEmulsifiedMaizeOilanditsMoisture Preparation Retentivity LOU wuDa’ Yunfei，YANG Baizhan，and Jiaying，SHA Bin，SUNKaijian，LIU Centerof Tobacco 200082，China TechnologyShanghai GroupCo．，Ltd．，Shanghai concentrationmaizeoilhumectantwas withemulsion thetechnical Abstract：High prepared technology,and conditionswere withcentral surface moisturecontentwas optimized compositedesign·responsemethodology．The of moisture ofthesaidhumectantwasassessedwitha onthebasis expressed bone-drytobacco，the rententivity the of wasevaluated．Theresultsshowed sorption sensory cigarette that：1)It dynamicvapored system，and quality was andwithless to theformulationofmaizeoilhumectantscentral simple experimentsoptimize by composite resultswereachievable3D surfaceindata andnon—linear design．Satisfactory byusingresponse processing fitting．2) maize was obtainedhumectant in The of oilhumectant was(35．2土1．2)mPa。S preparationtechnique