曲霉厂址设计.docVIP

目 录 1. 总论 ………………………………………………………………………… 2 1.1研究工作的目的………………………………………………………… 2 1.2.曲酸的应用范围………………………………………………………… 2 2.市场需求预测和建设规模 ……………………………………………………2 2.1.市场需求情况…………………………………………………………… 3 2.2 国内现有工厂生产能力的估计………………………………………… 3 2.3.销售预测、价格分析、产品竞争能力………………………………… 3 2.4.拟建工程的最佳规模…………………………………………………… 3 3. 原材料、燃料及资源情况……………………………………………… 4 3.1 .原料、辅助材料、燃料的种类、来源及分析…………………………4 3.2 .公用资源设施的数量、供应方式和供应条件…………………………4 4. 建厂条件和厂址方案 …………………………………………………… 4 4.1 .厂址地理自然条件社会经济现状………………………………………4 4.2.交通、运输及水、汽、电等现状和发展趋势………………………… 5 5. 设计方案…………………………………………………………………… 5 5.1生产菌的选育………………………………………………………………5 5.2.发酵法生产曲酸工艺流程……………………………………………… 6 5.3.全厂布置方案的初步选择和土建工程量……………………………… 7 5.4 .公用辅助设施和厂内外交通运输方式的比较意见……………………7 6. 环境保护…………………………………………………………………… 8 7.企业组织、劳动定员和人员培训………………………………………… 8 8.投资估算和资金筹措……………………………………………………… 9 9. 社会及经济效果评价……………………………………………………… 10 1.总论 1.1.研究工作的目的： 在于开发和研究曲酸生产的工艺技术并生产曲酸。符合市场需要，重点应用于在食品加工和保藏领域。 曲酸，学名：5-羟-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，英文名称：KOJICACID。它是一种由微生物经发酵途径制成的具有弱酸性的有机化合物，精品曲酸为白色或米黄色针状晶体，易溶于水、醇、丙酮，微溶于醚、乙酸乙酯、氯仿或吡啶，不溶于苯。分子式为C6H6O4，分子量为142.1，熔点为152－156℃。 1.2. 项目的提出背景、投资的必要性和经济意义： 背景：我国的曲酸工艺还在发展初期，技术比较落后。曲酸的优点备受关注，具有很大的发展潜力。但对于它的安全性还要继续研究。长期以来人们都知道食品酿造业操作工人的双手总是显得白嫩这一现象，生化学家受此现象启发并进行研究，发现豆酱、酱、酒、醋等的酿造过程中发酵菌之一的曲霉菌产生了一种天然产物，经分离、纯化和化学结构分析，确定是一种5一羟基一2一羟甲基一 吡喃酮化合物，定名为曲酸(Kojic Acid)。随后又进行了一系列研究。证明曲酸是皮肤细胞合成黑色素(Melanin)关键酶一酪氨酸氧化酶的专特性抑制剂，能够抑制黑色素的合成，确定了曲酸具有祛斑、阻滞色素沉着、使皮肤美白的独特功效。曲酸的应用，加速了美白祛斑化妆品的更新换代。在国外，各种品牌的含曲酸高档化妆品相继投放市场。本文研究生产的生物高技术产品一曲酸，采用深层发酵工艺替代传统的表面静态培养发酵工艺，直接浓缩结晶法替代锌盐或铜盐提取工艺，使曲酸的产酸率及纯度进一步提高，为我国化妆品生产厂家开发高级曲酸化妆品提供了优质廉价的原料。但是目前国内外的曲酸生产工艺技术不太成熟和生产工厂较少，根据曲酸应用范围的不断扩大和销售趋势，估计近五年内国际国内市场需求量将达到700－800吨/年，曲酸作为食品添加剂、化妆品、防腐剂等等不仅具有广阔的市场前景而且还具有社会价值和巨大的经济效益。 2.场需求预测和建设规模 2.1.市场需求情况 在1997年之前我国的曲酸市场一直依赖于进口，进口价格昂贵(约200美元／kg)。估计目前国内市场年需求量在25t／a左右，有关专家预测：“十五” 期间我国曲酸的年需求量将以1 5％ ～20％的速度递增，估计到2005年我国的曲酸总需求量将达到65t左右。近几年，由于我国在曲酸合成技术上的研究进展引起了世界各国的广泛重视，国外客商多次向我国求购曲酸及其衍生物，且数量比较可观：据有关部门的数据，国外对我国曲酸及其衍生物的寻购量在80～120t／a左右，而且每年都在递增。但目前国内的产品产量和质量还不能满足国外的需求，随着曲酸技术的日趋完善，我国可望在国际市场上占有一定的份额。 2.2. 国内现有工厂生产能力的估计： 国内外生产情况曲酸