郑慧斌论文定稿.doc

内容摘要 【摘要】改革开放三十年来，中国人民的消费水平不断提高，进入新世纪后中国商业发展显得异常活跃，而超市发展也面临着一系列的问题。仓库的合理规划和库存管理水平的提高是赢取竞争至关重要的一环。本文针对于易买得超市梅江店的仓储管理模式进行的深入调研，并在此基础之上对超市的仓库规划和库存管理进行了分析并提出了解决对策，希望对超市有更大的帮助。 【关键词】 易买得超市 仓库规划 库存管理 问题分析 易买得超市梅江店仓储管理模式调研报告 一、 易买得超市梅江店经营状况简介 易买得超市是韩国新世界集团旗下的大型综合超市，其最大的特点就是“百货超市”的经营业态。 易买得超市梅江店建成开业，为河西区2009年一季度开门红项目之一，它的开业拉开了重点项目建成的序幕。 据了解，易买得超市梅江店为河西区今年确定的重点项目之一。该店位于解放南路第六田园商业广场内，经营面积约1.5万平方米。这是天津泰达易买得超市有限公司在河西开办的第二家门店，第一家门店嘉茂购物中心光华桥店已于2008年10月开业，目前运营情况良好。易买得超市是韩国新世界集团旗下的大型综合超市，其最大的特点就是“百货超市”的经营业态，所经营的商品除了传统综合超市经营的商品外，还增加了化妆品、服装等百货商场中的商品，并且经营品牌丰富，服装偏重高档化，一些品牌服装也进入超市，设立品牌专柜 二、 易买得超市仓储管理组织结构及仓储流程介绍 （一）超市仓储管理组织结构特点 （二）岗位职责 1．仓储部经理 ①仓储部经理直接向运营经理汇报 ②负责仓库的整体规划和员工管理 ③负责对仓库内的产品保管的质量和状况全面负责 ④对仓库的准确率和队伍的工作效率负责 ⑤负责与其他部门沟通和协调 ⑥负责针对不同的客户设计仓库管理的程序并培训库管和确保实施 2．主管 直接向仓储部经理汇报 管理并协调组员的日常工作 负责安排组员的考勤，值班和日常工作 负责对商品储存，单据台账等的监督和检查 出入库单据的制作 负责对仓库服务员服务意识，安全意识等相关组织的培训 3．仓库服务员 直接向主管汇报 对所保管的库内产品状况，单据，准确率负责 服从上级领导的工作安排 负责各组责任区仓库的清洁，整顿和环境管理 负责登记仓库的垛卡和手工台账 （三）超市仓储具体流程 1．验收 检查供货商证件及证明超市在进行商品验收时，必须要求对方把企业的相关资料准备齐全，包括： 　　(1)已盖公章的报价表; 　　(2)已盖公章的企业营业执照复印件(已通过当年年检); 　　(3)已盖公章的企业税务登记证复印件(已通过当年年检); 　　(4)开户行、开户账号、税号、企业地址、企业电话、联系人、传真、邮编; 　　(5)商标注册证; 　　(6)特殊行业必备资料，如食品行业的食品生产许可证、食品生产企业合格证、食品卫生许可证、食品新产品批准证书、销售地当地的卫生防疫检测报告等;药字号保健品供应商的药品生产企业许可证、药品生产企业合格证等。 2.商品外观检查 　　商品包装的外观必须整齐，无渗漏、无污物等。如食品必须密封包装，且不得用金属或橡胶带密封。冷冻食品或冷藏食品应检查其包装是否用订书针或其他金属密封，或用橡胶带捆绑。 如有上述情形，应拒收。另外，如有破损的包装，因其品质较易发生变异，也应拒收。而罐头食品遇有凹凸罐、变形、油渍的情形也应予以拒收。 3.核对进货单与送货的内容 　　为防止供应商鱼目混珠，验收人员一定要详细检查进货商品的品名、规格、数量、重量与进货单是否相符。 4.依商品标示进行查验 　　各种商品的标示均不相同，这里以食品的标示进行说明。《食品卫生管理法》所称的标示，是指标示于食品、食品添加物或食品洗洁剂的容量、包装或说明书上的品名、说明文字、圈画或记号。其标示的事项应包括： 　　(1)有容器或包装的食品、食品添加物和食品洗洁剂，应在容器或包装上用中文及通用符号显著标示下列事项： 　　①品名。食品应使用国家标准所定的名称，无国家标准者，可自定名称。食品添加物应依主管机关规定的名称来标示。依上项规定自定品名者，其名称应与主要原料有关。 　　②内含物名称及重量、容量或数量。若为两种以上混合物时，应分别标明。 　a.以公制标示重量、容量。 　　b.液汁与固体混合者，分别标明内容量及固体量。 　　c.内含物含量得视食品性质分别注明为最低、最高或最低与最高含量。 　　③食品添加物名称。食品添加物名称须依《食品添加物使用范围及用量标准》上的名称来标示。 　　④制造厂商名称、地址。进口品应加注进口厂商的名称与地址。 　　⑤制造日期。经主管机关公告指定须标示保存期限或保存条件者，应一并标志。《食品卫生管理法施行细则》规定，制造日期应按依习惯能辨明的方式标明年、月、日。 　　⑥其他经主管机关公告指定的标示事项。 　　(2)对于食品、食