山药中微量铁的测定.pdfVIP

第 27卷第 5期 河南理工大学学报 (自然科学版 ) Vo l. 27　No. 5 2008年 10 月 　　 JOURNAL OF H ENAN POLYTECHN IC UN IV ER SITY (NA TURAL SC IENCE) 　　 Oct. 2008 山药中微量铁的测定 斯琴格 日乐 , 别红颜 , 李彦伟 , 柳彬彬 , 侯普凯 , 陈超 (河南理工大学 理化系 , 河南 焦作 　454003) 摘要 : 探讨邻二氮菲分光光度法测定山药中微量元素铁含量的可行性 , 阐述了山药的药理功 效 , 食用营养价值与微量元素含量可能存在的关系 ; 根据铁离子与特定显色剂显色 , 产生可 见吸收 , 采用混合酸 VHNO3 ∶VHC IO4 = 4 ∶1对山药样品湿法消化处理 , 在 pH 2 ～9 的溶液 中试剂与铁生成稳定的澄色络合物 , 并用分光光法测定山药中微量元素铁含量. 结果表明 , 所选的山药中铁含量 11. 56 ～13. 66 m g/ kg, 平均加标回收率为 103. 5% , 分光光度法操作简 便 、干扰离子少 、测量快速 、结果准确度和灵敏度高 , 易推广和普及使用. 关 　键 　词 : 山药 ; 邻二氮菲 ; 铁 ; 分光光度计 中图分类号 : O 657. 32　 文献标识码 : A 　文章编号 : 1673 - 9798 (2008) 05 - 0608 - 03 D eterm ination of trace Fe in yam SIQ in - gerile, B IE Hong - yan , L I Yian - wei, L IU B in - b in , HOU Pu - kai, CHEN Chao (D ep a rtm en t of P hy sics and Chem istry, H enan P oly techn ic Un iversity, J iaozuo　454003, Ch ina) A b stract: In order to inve stigate the o - determ ination of the p h ilipp ine s yam iron con ten t of trace elem en ts in the fea sib ility. The relation s, wh ich m ay exist in the p harm aco logical effects, nu tritional value of food and trace elem en ts are elaborated. A ccord ing to iron w ith a sp ecific co lor of co lor, have a visib le ab sorp tion , a m ixed acid VHNO3 ∶VHC IO4 = 4 ∶1 yam samp le s of wet dige stion w ith PH 2 ～9 in the so lu tion of reagen ts and iron generate stab le W eicheng Co lor comp lex, and w ith sub - yam p hotoelectron D eterm ination of t