DOPC,DOPE和神经酰胺对鞘磷脂胆固醇双层膜结构的影响.pdfVIP

V01．30 高等学校化学学报 No．5 CHEMICAL OFCHINESEUNIVERSmES 913～918 2009年5月 JOURNAL DOPC，DOPE和神经酰胺对鞘磷脂／ 胆固醇双层膜结构的影响 郝长春1，孙润广1，张静2 (1．陕西师范大学物理学与信息技术学院生物物理与生物医学工程研究室， 2．食品工程与营养科学学院，西安710062) 表面压力较低时，每种混合脂双层膜都呈现均匀分布的脂双层结构．随着表面压力的增加，形态发生了明显 的变化：(1)SM／Chol二元组分双层膜形成均一的液态有序相微区结构，衬底覆盖率达到80％；(2)DOPC 的加入促使SM／Chol双层膜出现相分离现象，SM／Chol形成的液态有序相“岛状”微区结构漂浮在液态无序 排，两层脂分子间发生翻转形成囊泡结构，部分神经酰胺从液态有序相中分离形成小颗粒结构．在较高膜压 下，