调控瘤胃发酵对甲烷及其共轭脂肪酸(CLA，CLnA)生成机制影响的研究.pdf

inChinese Summary 调控瘤胃发酵对甲烷及共轭脂肪酸(CLA，CLnA) 生成机制影晌研究 一．研究意义及目的 1．1研究意义： 随着人类社会的进步和经济的发展，人类生活质量不断提高，但全球暖化的效应也持续加 剧，暴风雨、水灾、旱灾、热浪和飓风等天灾越趋频繁猛烈。众所周知，二氧化碳是第一大温 室气体，甲烷是第二大温室气体，每吨甲烷造成仝球暖化的威力远远超过二氧化碳。在诸多甲 烷排放源中，反刍动物是甲烷的主要排放源之一，其甲烷排放量占世界甲烷排放总量的25％。 自从畜牧业对温室气体的“贡献”引起全球关注以来，牛羊等牲畜就成为环保号家们苇点“整治” 对象。甲烷足在反刍动物瘤胃微生物在分解、发酵植物纤维的过程中产生的，以C02+4H2-÷CH4 +2 H20为甲烷的主要生成途径。因此抑制反刍动物“甲烷”排放对保护人类赖以生存的自然环境 具有非常苇要的研究意义。 Linoleic Acid，CLA)是具有共轭双键的哑油酸的一组构象和位置 共轭砸2油酸(Conjugated linoleinic acid，CLnA)是具有共轭双键的亚麻酸的一组构象和 异构体，共轭亚麻酸(Conjugated 位置异构体。反刍动物脂肪中发现的共轭咂油酸与共轭亚麻酸有两种来源：瘤胃微生物对哑油 酸或Ⅱ麻酸的生物加氯作用和动物组织从transl1C18】的生物合成。CLA在人类和动物中具有藿 要的功能，特别是cis9，transIICl82(cis9，transI 具有抗癌和促生长作用，还具有降低体脂、增强免疫功能等生物学功能。近年对CLnA的研究 表明，CLnA具有比CLA更理想的抗癌、促生长作用，和降低体脂、增强免疫功能等生物学特 性。反刍动物源食品是人类通过天然食品摄入CLA和CLnA的唯一渠道。增加反刍动物源食品 中共轭亚油酸和共轭亚麻酸的含量，从而改善动物产品质量对人类健康具有莺要的研究意义。 1．2研究目的： 在以基础日粮添加共轭脂肪酸生成前体调控反刍动物瘤胃脂肪代谢的基础上，进行系列奶 竞争机理，改变瘤胃内代谢氧途径，进而影响亚油酸及Ⅱ麻酸的生物氧化机制，探讨调控反刍 动物瘤胃微生物发酵作用下对共轭亚油酸、共轭亚麻酸及甲烷生成的途径和机理。本研究旨在 最大限度提高瘤胃微生物合成共轭脂肪酸(CLA，CLnA)的生物学效率的同时，最大限度抑制 代谢过程中甲烷的生成效率。 10 二．主要研究结果概述 2．1试验一．丙酸生成前体对体外瘤胃微生物发酵特性及甲烷生成的影响 在瘤胃内，碳水化合物的降解过程町分为两个阶段：首先是复杂的碳水化合物在各种酶的 作用于下降解成简单的糖类，然后这些简单的糖类迅速被微生物利用转化成丙酮酸，丙酮酸再 经过各种代谢途径进行发酵，终产物为丙酸等挥发性脂肪酸及甲烷等产物。瘤胃微生物生成丙 作为电了受体接受质子氧生成丙酸。研究证明富马酸和苹果酸作为控制甲烷的有效途径是转移 合成甲烷的前体一氢，从而抑制反刍动物甲烷生成。本试验的主要目的是通过研究二羧酸途径 外瘤胃微生物发酵特性及甲烷的影响，为开展后续系列研究确定最佳作用水平及化学类型。 vitro vitro 富马酸和苹果酸分别以富马酸钠和苹果酸钠(in 1．2) 1．1)和富马酸及苹果酸(in 达No，8，16，24 中。体外培养在自动震荡式培养箱中进行，培养条件为：厌氧，恒温39℃，转速135 rpm／rain， 培养时间为：O，l，3，6，9和12h。结果表明，无论足富马酸钠和苹果酸钠，还足富马酸和苹果 酸化学形式，经过3，6，9，12