不同施肥期和施肥量对#39;津川1号#39;产量和食味品质的影响.pdfVIP

中圈蓉爹c薹疆 2011，27(9)：61—64 Chinese ScienceBulletin A鲥cult啪1 不同施肥期和施肥量对‘津川1号’产量和食昧品质的影响 杨雪u，徐晓燕L2，张欣L2，丁得亮”，崔晶啦 (1天津农学院农学系，天津300384；2天津中日水稻品质·食味研究中心，天津300384) 摘要：以天津地区主栽的优质粳型水稻品种‘津川1号’为试验材料，研究施肥期和施氮量对水稻的产 量、稻谷的常规品质、米粉的R、，A特征值和米饭食味的影响。结果表明，不同施肥期和施氮量对产量， 糙米率，垩白率，直链淀粉含量，RVA的峰值黏度、热浆黏度和消减值，米饭食味值各种指标上均有显著 差异。在低氮处理和高氮处理中，时期一与其他2个时期相比，产量更高，稻米的碾磨品质、米粉的直链 淀粉和蛋白质含量、R、，A谱的特征值、米饭的外观和食味等理化指标都更为优异。因此，就‘津川l号’ 这一品种而言，水稻进入抽穗期应尽早施入穗肥。施肥时期一的产量最高，食味品质最好。 关键词：水稻；品质；RvA(稻米淀粉黏滞}生特征谱)；施肥期 中图分类号：S3 文献标志码：A 论文编号：2010．3277 Ef‰tofFertilizeDateand Fertil娩er Nit珈曙en Qu粕ti姆蚰Yield and EatingQ岫KtyProperti鹤of№‘J妇hu吼1’ YangXuel‘XuⅪaoy粕化，zhallgⅪnL2，DingDeIiangL2，CuiJiIlgL2 300384； (1脚口厅脓伽矿一gr蝴，嘞弛彬，1月g嘞础M以耽泐您毋，Tianjin 2C^讹√咖n如im＆船rDn只幽渤i铆口耐口删竹矿脓e讥‰咖．Tianjin3003蚴 of cultivatedrice l’聃tlle Va而eties‘Jinchuan Abstract：Tianjinre西onhigh—qualityj印。面ca experimental materiaJto tlledifkrentfenilizationdateand fenilizer ontlle of rice study nitrogen quantityyieldrice，regular ratio rice of thatfertilization rice and RVAch啪cteristicstaste．ne麟ultsshowed qIlali坼theunpolished dateand on of rice content，RVA nitrogenfertilizer(Illantit)ryieldunpolishedr砒io，chalkyratio，锄ylose peak Viscosity，hot and Valueofindicatorswere dia．erentinthelow pose、riscositysetback，palatabiljty significandy Ntreatnlentand N firstfertilizationd砒e withdleotller hightreatment，the compared