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撒哈拉以南非洲国家学校供餐项目研究 l|UlIII IIIII IIII IIUII 摘要 儿童营养干预不仅对个人而言具有重要意义，对国家的社会经济发展也将产 生深远的影响。欧美等发达国家早已意识到这一点，在19世纪末20世纪初即采 用学校供餐的方式为学龄儿童提供营养餐，被证明是改善儿童营养状况和教育状 况的有效办法，随后被许多发展中国家效仿。非洲作为发展中国家最为集中的大 陆，儿童饥饿和营养不良的状况一直得不到有效的解决，其基础教育虽然取得了 很大的进步，但离全民教育目标还有很长的一段路走。在这种情况下，学校供餐 项目无疑是改善撒哈拉以南非洲国家儿童教育和营养问题的有力措施。基于此， 本论文试图阐释撒哈拉以南非洲国家学校供餐项目的具体实施、实践情况以及发 展趋势，辅以代表性的案例，分析该项目的发展特点和存在的问题，理清撒哈拉 以南非洲地区学校供餐项目发展中存在的问题，以促进其项目的可持续发展，同 时，也为我国学校供餐项目的发展提供经验和借鉴。 本论文主要分为五个章节。第一部分主要分析了撒哈拉以南非洲学校供餐 项目的背景与内容。梳理了学校供餐项目在撒哈拉以南非洲发展的历史与背景， 阐述了撒哈拉以南非洲国家学校供餐项目的主要目的，概述了撒哈拉以南非洲国 家学校供餐项目的主要方式。 论文的第二部分分析了撒哈拉以南非洲国家学校供餐项目的组织与实施情 况。首先，介绍了撒哈拉以南非洲地区学校供餐项目的主要参与者：其次，从目 标人群设定、学校供餐方式的选择、采购和制度体系四个方面分析了该地区学校 供餐项目的设计与实施；最后，概述了目前学校供餐项目在该地区的覆盖情况。 论文的第三部分主要分析了撒哈拉以南非洲国家学校供餐项目的具体实践， 分别以南非全国学校营养项目和加纳的的本土采购学校供餐项目为案例，具体分 析了供餐项目的背景、目标、实施与管理、评价与反思。 论文的第四部分主要阐述了撒哈拉以南非洲国家学校供餐项目实施的成效， 总结了撒哈拉以南非洲国家学校供餐项目的发展特点，并归纳出其项目发展的两 万方数据 大趋势：国家主事与本土采购。最后，分析了其供餐项目发展存在的诸多挑战， 如自然或人为灾难、资源匮乏以及实施不力等。 论文最后一部分主要分析了撒哈拉以南非洲国家学校供餐项目对我国的启 示。首先，论文概述了我国学校供餐项目的背景和实施情况；其次，根据撒哈拉 以南非洲国家的经验，针对我国供餐项目发展的问题提出几点建议，如加强政府 同民间公益组织之间的合作、加强学校餐的营养性和科学性搭配、鼓励社区参与 到学校供餐中去、加强对学校供餐的研究等；最后，从对非援助的角度，建议将 学校供餐项目纳入中非教育合作。 关键词：撒哈拉以南非洲：学校供餐项目；营养；教育；国家主事；本土 采购 万方数据 ASTUDYONSCHOOLFEEDINGPROGRAMⅣ匝IN SUB—SAHARANAFRICANCOUNTRIES ABSTRACT for Childnutritioninterventionshave not individualsbut greatsignificanceonly alsofornationalsocio-economic andAmerican development．TheEuropean countrieswerethefirsttounderstandthat school d