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1 1 * 1 2013年6月27日，8月15日、22日，市局小餐饮规范管理工作领导小组开展督导组第十八次督导，暗访了三个中心城区，东湖高新区、江汉区、青山区，现将督导情况予以通报。请有关区局针对存在问题认真抓好整改落实。 2013年6月27日9时40分 航空路及电业社区 暗访区域（路段） 江汉区 检查11家小餐饮，其中6取得餐饮服务许可证，4家有江汉区餐饮服务备案登记凭证，但存在操作间脏乱，健康证不全，油污油垢严重等问题。 操作间内墙面霉变，油污油垢严重，环境脏乱，且拖把与食品用工具容器同放一区域 未见保洁设施，待用餐盘放置操作台上无任何遮盖，清洗待用的蔬菜直接落地盛放 抽查门店 香满堂快餐店，操作间环境脏乱，无“三防”设施，食品与非食品混放，蔬菜、食品容器清洗在地上进行 操作间环境脏乱，无“三防”设施，食品用工具容器在地上清洗，且与拖鞋等非食品同放 2013年8月15日10时 关东街关东社区 暗访区域（路段） 东湖高新区 检查13家小餐饮，其中10家取得餐饮服务许可证，3家为占道摊点，有出店经营现象存在，操作间环境脏乱，健康证不全，从业人员个人卫生习惯不良，“三防”设施不全。 操作区域在店外进行，且环境脏乱，食品从业人员健康证过期，待用面粉落地与垃圾桶同放，加工好的食品放置于露天，无任何防护设施 抽查门店 邵火章胖哥平价小炒，食品从业人员健康证过期，且赤膊从事食品操作，操作间环境脏乱，有油污油垢，且蔬菜清洗在地上进行，清洗后的蔬菜与垃圾桶同放 食品从业人员健康证过期，且赤膊从事食品操作 操作间有油污油垢，且蔬菜清洗在室外地上进行，清洗过得蔬菜、食品用容器落地与垃圾桶同放 2013年8月22日10时 红钢一街 暗访区域（路段） 青山区 检查14家小餐饮，其中1家餐饮服务许可证已过期，个别有出店经营现象，操作间环境脏乱，健康证不全，“三防”设施不全。 个别餐饮单位有出店经营现象，操作间环境脏乱，养有动物，油污油垢严重，且食品操作区域对外无“三防”设施，食品从业人员赤膊从事食品操作 抽查门店 刘记菜根香酒店，员工健康证不全，食品操作在搭建棚内进行，环境脏乱，“三防”设施不全，油污油垢严重 食品操作在搭建棚内进行，且环境脏乱，“三防”设施不全，无地砖墙砖。 待用虾仁在地上清洗解冻，食品用工具容器放置地上及未封闭的荷台下 * *
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