苹果渣的利用.docVIP

苹 果 渣 的 利 用 庆阳二中高三（2）班 文智全 甘肃和陕西省是我国两个巨大的苹果生产基地。尤其在甘肃省的西峰，苹果成为一支柱产业，近几年苹果产业不断发展，除鲜果大量内销、出口外，还建成了通达果汁厂，年吞果量为1000T—2000T，甘肃和陕西的部分苹果都运到这里加工，主要用于制成各种饮品；每3万吨鲜果生产果渣9千吨，产渣率为30%，因此，果渣的处理则变得尤为重要。苹果渣由果皮、果核和残余果肉组成，含有可溶性糖、维生素、矿物质、纤维素等多种物质，是良好的多汁饲料资源。国外利用果渣做饲料已取得了显著的成效，如美国、加拿大等国家已经将苹果渣、葡萄渣和柑橘渣作为猪、鸡、牛的标准饲料成分列入国家颁发的饲料成分表中。但我国的果渣尚未得到很好的利用，目前除少量的苹果渣被用作饲料外，其它大部分则被当作废物抛弃掉。尤其是我们西峰，绝大部分果渣被农家用作燃料烧掉，不仅对资源是一种极大的浪费，而且严重污染环境。因此，我建议我们当地政府有关部门能够重视这一资源的综合利用。 由于苹果渣含水量高达70%—80%，含有丰富的可溶性营养物质，为微生物的滋生繁殖创造了适宜条件，故废弃的苹果渣极易腐败发臭。这不仅造成了资源的浪费，而且还污染环境。因而，研究开发苹果渣的营养价值与加工利用，很有必要，也可解决人畜争粮的矛盾。 在多年研究的基础上，研究人员提出了苹果资源综合开发的科技战略，即苹果生果提取苹