大盘鸡的做法 - 副本.pptVIP

本学期最最最实用、励志的、也许会影响你一生的学习科目终于来了！！！！！ 活的很认真的 半瓶子醋的 小王 倾情奉献 不容错过 如果这个学期 你好多次没有好好听课 你没有课堂认真记过笔记 你作业完成的不认真 你经常逃课 你没有成就感，也没有证明自己的机会 这都不能说是你的错、和漫长的一生比起来，这是你的经历 在一个每天都被梦想吓醒，浑身流淌着人性血液的小王眼里，这些都不是评价一个学生好坏的标准。 但如果，你在春节期间，在家啥活也不干，就吃睡玩，竟然连一次大盘鸡都不给家人做的话，那么你的行为不是坏的程度了，已经到了令人发指的地步。 不要犹豫了，快点抬起头，拿起笔，一起学习一下。在寒假期间，给你一次拥有深深陷入自恋的机会 大盘鸡的来源 新疆大盘鸡起源于90年代初期，原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢？ 四川人和当地人在一起研究、试验，终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了，他们给这种美食取名为“大盘鸡”，大盘鸡诞生以后，很快就以它的味美实惠风靡新疆，近些年传到内地沿海，甚至走出国门，传入国外。 大盘鸡的材料 1、鸡或者鸡腿 2、土豆 3、郫县豆瓣酱 4、葱姜蒜、八角等。 5、尖辣椒 土豆切成与鸡块大小相同的块状 第一步，把鸡肉焯水，然后腌制 焯水后，把鸡肉放到容器内，加老抽（酱油），十三香，蒜末 焯水：一为了去腥味，二为了去血丝，更干净 腌制：为了更入味，也为了经常不下厨的人，炒菜的时候，不至于慌乱加调料。 第二步，放油，放糖，放鸡肉 1、放油，凉油放糖 2、放郫县豆瓣酱（按个人口味） 3、放腌制好的鸡肉，煸炒 第三步，加少许热水，加啤酒 1、加少许热水，加半瓶啤酒，水没过鸡肉 2、刚开始啤酒有啤酒沫，没关系，一会就没有了。 3、小火炖 第四步，加土豆 1、小火炖20分钟左右，中间注意，如果水少了，加水 2、放土豆 第五步、加尖辣椒 1、大概再过十五分钟左右，用筷子扎下土豆，如果很容易就扎透，就可以了 2、最后一方尖辣椒。就起锅。（放青辣椒，为了颜色好看，出锅后盛盘后，上面也可放点香菜点缀）。 春节期间，在做这道菜过程中遇到问题，欢迎电话咨询。