武威第五中学高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶1学案 新人教版必修1.docVIP

甘肃省武威第五中学高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶1学案 新人教版必修1 【学习目标重难点2、研究影响酶活性的条件 提出问题： 探究温度对酶活性的影响 作出假设： 材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、火柴、热水、冰水、碘液。 实验步骤：（结合知识链接，完成实验设计） （1） （2） （3） 总结影响酶促反应的因素，并绘制影响因素对酶促反应影响曲线。 注意横纵坐标的含义，以及相应曲线的起点、终点、转折点等。 【典例分析】右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 答案：B解析：在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高或偏低,酶活性都会明显降低。当反应温度t2调到最适温度时，酶活性上升。温度过高，还会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，0左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复，酶适于在低温下保存，故C，D错误。 【效果测评】 1．生物催化剂与无机催化剂都具有的特点是 （ ） A．高效性 B．专一性 C．需要适宜温度和pH D．能促进化学反应进行 2．除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性 （ ） A．强碱 B．强酸 C．高温 D．低温 3．能使胰淀粉酶水解的酶是 （ ） A．淀粉酶 B．脂肪酶 C．蛋白酶 D．肽酶 4．图5-1实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。 通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表： 装置 A B C D E F 水浴温度（T℃） 10 20 30 40 50 60 凝乳时间（min） 不凝固 7. 4 1.5 4 不凝固 据此实验，回答：酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热，其原因是（ ） A．确保实验是在设计的温度下进行 B．进行对照 C．确保反应物的体积相等 D．缩短实验时间 5．如图纵坐标表示酶促反应速度，横坐标表示底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是( ) 7．下表是有关酶的实验，据表填写有关的内容： 试管编号 加入物质 量(mL) 温度 试剂 现象 1 淀粉糊、清水 各2 37℃ 碘 液 变蓝 2 淀粉糊、唾液 各2 0℃ 碘 液 变蓝 3 淀粉糊、唾液 各2 37℃ 碘 液 不变蓝 4 淀粉糊、煮沸过的唾液 各2 37℃ 碘 液 变蓝 5 淀粉糊、加有2-3滴2%盐酸的唾液 各2 37℃ 碘 液 变蓝 6 蛋白质、唾液 各2 37℃ 碘 液 无变化 （1） 1号试管______________________。 2号试管_____