多原料植物甾醇络合水解法提纯及合理配比初探.pdfVIP

摘要 植物甾醇是一种广泛存在于植被中的物质，天然植物甾醇种类繁多，主 要包括：B一谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇等。植物甾醇能够通过与 胆固醇的竞争有效的限制血液中胆固醇的吸收从而避免了很多疾病的发生 Ⅲ。最近几年，人们越来越关注饮食中的植物甾醇含量，因为它可以有效的 抗癌并且可以降低血液中的胆固醇含量不论是动物摄入植物甾醇还是人类 都是如此。目前，植物甾酵主要是从大豆脱臭馏出物中提取，从菜籽、雪松 中提取和其中甾醇的组成、功能特性等研究鲜见报导担1。因此，本课题对植 物甾醇的提取工艺进行了研究，选用多种原料进行不同的处理得到粗制甾 醇。溶于溶剂中与金属盐溶液形成络合物。络合物在蒸馏水中水解得白色甾 醇抽滤并干燥，溶剂溶解后通过反应。过滤，重结晶TLC，HPLC检测得纯的植 物甾醇。不同组分的甾醇混合后溶于溶剂中，重结晶得植物淄醇的晶体。干 燥并检测新配比的植物甾醇。研究了提纯过程各步骤的因素(溶剂选择，混 合溶剂配比，温度等)影响。得出了最经济、合理及易操作的路线。不论从 医学，保健还是科研及工业生产方面来看，都体现了积极的价值。 关键词：植物甾醇；络合水解：配比 硕士研究生李泉(应用化学) 指导教师王亦军教授 ABSTRACT are thatexistin Phyosterols plants．There naturallyoccrringcompounds are kindsof in many phyosterolsnature，mainlyB-sitosterol， including and toinvolve stigmasterol，brassicasterol campesteroletc．Phytosterolsappears theinhibitionofcholesterol absorbtionfromthe proximnmjejunumby withcholesterolat itcan sicks． sites．So competing specificuptake preventmany sterolshavereceiveda dealofattention Recently，thesedietaryplant great becauseoftheir anti—cancer andtheir todecrease possible properties ability cholesterollevelswhenfedtoanumberofmammalian species，including humans．At extractedfromdeodorizerdistillatesof present，phytosterolmainly oilinour havefew on extractionfrom soybean country．There reportp