重庆回龙湾经济型酒店客房调查报告.doc

饭店客房管理实作 调查报告 报告题目： 回龙湾经济型酒店客房调查 小组组长： 谭佳楠 小组成员：杨冲、周鹏、谭佳楠、杨博、张玲 杨静、冉石秀、黄延梅、李承俊、 胡新秀、李如月 教 师： 李爽 2014年3月 序 言 经济型酒店，是现代酒店业适应需求变化的产物，是相对于传统的全服务酒店（FullServiceHotel）而存在的一种新的酒店业态。目前，经济型酒店在国外被称通称为“床和早餐饭店”（Bed Breakfast Hotel）。就是“B+B”的模式（即Bed+Breakfast）简单来说，它的模式是在保留了星级酒店的客房设施水平的基础上，简化会议、娱乐、餐饮等附加功能，通过统一的品牌、设施、连锁化经营，降低采购成本、减少人员配备，从而为人们提供性价比远高于星级酒店的一种标准化酒店服务。从全球范围来看，经济型酒店经历了四个发展阶段：萌动发展期、蓬勃发展期、品牌调整期、扩散拓展期。进入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期——扩散拓展期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和这些国家本土品牌的发展。由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。 一、主要目的 重庆，作为一个拥有3000万人口的直辖市，经济飞速发展，整个酒店行业发展势头良好，需求量越来越大，特别是经济型酒店的需求，可以说是供不应求。此次调查目的，就是以重庆回龙湾地区经济型酒店为例，通过对其酒店客房以及基本情况的调查，得出经济型酒店发展的具体情况，通过分析和对比，找出重庆回龙湾区域经济型酒店发展中的不足，以及改进之处。 二、调查方法 我们采用的调查方法是实地调查法，调查地点为重庆市五公里回龙湾。之所以选用此方法，是因为访问地点比较集中，所用时间相对较短，可以节省访问费和交通费；通过实地调查，得到的答案正确率高，能得到比较准确的答案。但是这中调查方法也具有一定的局限性，由于要入户访问，酒店怕是竞争对手，所以态度不是很好，拒访率比较高，不适合内容较长、较复杂或隐私问题的调查。 三、背景材料 我国城市居民已进入大规模休闲度假旅游阶段，加上中小型商务客人日益增多，整洁、方便、安全、廉价酒店越来越成为大众的迫切需求，而中国缺乏相应定位的酒店，星级酒店价格贵，招待所设施旧，经济型酒店正好满足了大众消费者的需求。星级酒店提供的许多设备是消费者不需要的东西，并且把这种不需要成本转嫁给了消费者。中国经济的快速增长激活了中国庞大的市场，经济型酒店在中国是一棵“摇钱树”。 随着我国经济的进一步发展，重庆经济进入高速发展阶段，居民出游以及小型商务旅行呈现出蓬勃发展的局面，而这部分人口由于资金的问题，出行时对于酒店价格的敏感性较强，这就造成了经济型酒店的走热。 调查数据分析 、重庆逸居酒店与重庆时尚富驿酒店对比分析 重庆逸居酒店 　　于2009年8月1日开业，是逸居酒店连锁直营店。酒店拥有时尚温馨的阳光大床房、经典双床房、心逸大床房、特色棋牌房等各类客房。提供24小时热水淋浴、空调、有线电视、电话、宽带，有标准的席梦思床具及明快的配套家具。酒店由名家设计，风格简约、多彩、别致，设施齐全舒适，展现出逸居连锁的“洁净、温馨”的住宿环境。 目前重庆逸居酒店在重庆共有三家店，分别在五公里，鱼洞和大学城，我们调查的是其位于五公里的分店。其为一家典型的商旅型经济酒店。酒店楼高6层，客房总数70间（套），支持网上预订。 重庆时尚富驿酒店 于2011年9月18日开业，地处重庆南岸区中心，毗邻五公里轻轨站。酒店主楼高9层，客房总数94间（套），有时尚双人房、时尚大床房、豪华双床房和豪华大床房。同时酒店采用独特设计风格，时尚彩色主题墙，以玻璃材质为主配合柔和的灯光，强调简约、舒适和实用，处处让人能够感受到艺术与时尚的完美结合。 　　富驿时尚酒店（重庆工商大学店），是富驿酒店集团旗下的第15家酒店。此外酒店还配有专用停车位，支持网上订房。 酒店基本情况对比分析 表一：重庆时尚富驿酒店与重庆逸局酒店基本情况对比表 逸居酒店 富驿时尚酒店 交通方面 重庆市南岸区五公里回龙路87号 对面是重庆工商大学，周边学府林立，有重庆110中学、教育管理学院、交通科研设计院等；临近轻轨3号线5公里车站，附近有人人乐和永辉超市，金豫时尚购物中心购物方便旁边有乡村基边上还有别的小饭馆 酒店设计方面 强调风格简约、多彩、别致以及设施齐全舒适，展现出逸居连锁的“洁净、温馨”的住宿环境 强调时尚彩色主题墙，以玻璃材质为主配合柔和的灯光，突出简约、舒适和实用，着重让客人感受艺术与时尚的完美结合。 客房设施方面