葡萄糖酸锌的热分析研究.pdfVIP

维普资讯 江荞化工 1992年 第 3期 ·5l · 葡萄糖酸锌的热分析研究一 尹 ／／ ／ f 蔡正千 席于 胡建平一 胡晓文 (华东工学院化工学院，南京 ，210014) 运用DTA、fG、热台显微镜和 EGA．并辅以uV分析，研究了葡萄糖酸锌前耐热性， 得到 了保持其不变质的最高短时耐受温度及常温至 566℃的温 区内所发生的基本变化过 程。还在DTA 曲线配合下，用两种热重灵敏度测得的TG实验结果 ，经统计计算后得到了 葡萄糖酸锌的最高结晶水散。文中还指 出了不同干燥条件对结晶水量有着明显的影响，使 结晶水数可在 0～3范围内变动。 关镶词堕蔓鳖憋 塑垦童 坌折 就宏观而言，缺锌仍是我们当前值得重 见，葡萄糖酸锌含有多少结晶水 ，仍是一个未 视的营养问题之一。，因此 ，葡萄糖酸锌倍受 被准确确定 的问题 人们的重视 。它不仅可以怍为药剂使用，而且 作者 的工作 ，在于运用 DTA、TG、热 台 又可作为某些食品中的添加剂 。近些年，国内 显微镜和 EGA，并在 UV分析配合下，研究 已有商 品出售，“锌强化营养盐”等富锌制品 了保持其不变质 的最高短时耐受温度，及常 也在一些地区的市场上出现 。 温 至 566℃温区内所发生的基本变化过程 。 作为锌 的补给剂 ，只有在它未被破坏时 同时，在确认 DTA 曲线 103～159℃首先出 才能发挥正常的药用效果。然而，添加到食 品 现的是脱去结晶水的失重吸热峰的基础上， 或食盐 中的葡萄糖酸锌，在某些场合将会受 用两种热重灵敏度进行 了TG—DTA试验 ，并 到较高温度的热作用，这就有可能导致其发 经统计分析后得到了结品水的值 。此外，还 比 生化学变化 ，以至使它失去药用效果。因此， 较了不同制样方法对结晶水量的影响。 了解它的耐热性 ，不仅有理论意义，而且对食 1 实验部分 品加工和正确使用含锌盐等也有指导意义。 与正确使用葡萄糖酸锌相关的另一个问 1．1 试验及试剂 题是含有 多少结晶水 ，因为它关系到药剂能 葡萄糖酸锌CzaFcH2OH(CHOH)．CO一 否准确配制。同时 ，结晶水的多少也关系到生 - o] ·nHo]，实验室制 品，由我院有关教 产工艺得率能否准确计算。但是，对此 以往文 研室提供 试样经干燥，再充分吸湿 24h后盛 献报道不多。文献。虽给出了含有 nHO，但 放 在装 有硅胶 的干燥 器中，存放 时间大 于 n的具体值并没有说明。近些年虽有人用两 l2h，备用 (ep表 5中2号样)。 个结晶水表示 ，但并没有提供实验依据 。可 热分析用试剂 ：~t-Al2O3(AR)；KNOa(基 收稿 日期：1991—07—05 ． ¨ 本文曾在 1990年 5月江苏省茸次热分析学术报告告上宣读 … 八五级学生 ，现在 山东化工厂工作 维普资讯 · 52 ·