果胶包覆维生素C纳米脂质体的制备及性质的研究.pdfVIP

lIIIII I NilIHI|Illll Y2402875 摘要 摘要 C，VC)是‘种水溶性的抗氧化物，是 维生素C(又名抗坏血酸，vitamin 一种必需的营养素，具有很多的生理功能。但维生素C不稳定，容易氧化变质， 并且较难透过皮肤造成应用上缺陷。本论文在本实验室制备维生素C纳米脂质 体研究基础上，采用高酯果胶和低酯果胶对维生素C纳米脂质体进行包覆，以 进一步提高维生素C纳米脂质体的理化稳定性和储存稳定性，并进一步克服传 统的脂质体只能渗透到皮肤角质层的上层的应用限制。本论文对果胶包覆维生 素C纳米脂质体的制备方法、理化性质、稳定性以及生物利用性进行了研究， 表明果胶包覆维生素C纳米脂质体能显著提高其储存稳定性和生物利用性，尤 其是低酯果胶包覆的维生素C纳米脂质体可以作为一种具有潜在前景的运载体。 果胶包覆维生素C纳米脂质体的制备：以粒径、电位和包封率等为考察指 标，确定果胶包覆维生素C纳米脂质体的最优制备方法。包覆方法选择脂质体 加入果胶溶液中的方法制各包覆脂质体。在不同的果胶浓度F，发现包覆脂质 浓度的增大而逐渐增大，电位会相应的逐渐减小。当果胶浓度大于0．3％(w／v) 时，脂质体的电位值基本保持不变而粒径却仍在增大。因此，选择果胶浓度为 0．3％，作为制备高酯果胶包覆维生素C纳米脂质体(HMP—NL)和低酯果胶包 覆维生素C纳米脂质体(LMP-NL)的最优条件。 果胶包覆维生素C纳米脂质体的理化性质：分别考察了HMP—NL和LMP．NL 的理化性质。在果胶浓度为0．3％时，HMP—NL的粒径约为117．28nm，Zeta电位 nm，Zeta 值约为一23．86mV，包封率约为49．32％；LMP-NL的粒径约为129．62 电位值约为．35．53mV，包封率约为49．58％；而原维生素C纳米脂质体(NL) 的粒径约为66．91nlll，Zeta电位值约为．2-31 mV，包封率约为48．81％。通过粒 径的增大、电位的下降、TEM和AFM图中的链状结构、以及红外图谱中C=O 和P02-的位移，都表明了果胶是成功包覆在了脂质体的外层表面，而没有改变 脂质体磷脂膜的内部结构。 果胶包覆维生素C纳米脂质体的稳定性：考察了HMP．NL、LMP．NL和NL 分别在4C和25℃环境下储存lO周的理化稳定性，考察指标包括外观变化、粒 摘要 径变化、电位变化、pH变化、MDA变化和药物泄漏率变化。结果发现，所有 脂质体样品在4。C环境下都具有良好的理化稳定性，没有发生沉降聚集现象，且 伴随着聚集、沉降、泄漏、氧化等现象发生。而结果显示HMP-NL和LMP．NL 可以显著提高脂质体的储存稳定性，伴随着较低的聚集、磷脂氧化和药物泄漏， 并且LMP—NL比HMP．NL具有更加好的理化稳定性。 果胶包覆维生素C纳米脂质体的生物利用性：体外透皮实验发现，与NL 倍。此外，将果胶包覆的维生素c纳米脂质体加入到橘子汁中，经过巴氏杀菌 和4。C下保存30天，发现能提高橘子汁的储存稳定性，并且具有明显的抑菌效 果。 关键词：脂质体；果胶；维生素C；储存稳定性：皮肤渗透性；生物利用性 IJ Abstract ABSTRACT anessential Vitamin watersolubleantioxidant，is acid．vc)．a C(ascorbic