生鲜超市连锁经营的物流和供应链优化研究.pdfVIP

中文摘要 本文首先介绍了生鲜超市采用连锁经营的优势，指出生鲜连锁经营将是未来 主要的生鲜经营方式。然后，分析了中国生鲜经营物流与供应链存在的问题，指 出生鲜物流与供应链是困扰生鲜连锁经营发展的关键，然后基于物流与供应链的 相关理论，重点探讨了生鲜物流与供应链的优化途径。 本文研究生鲜物流与供应链优化的主要内容如下： 1．为消除不必要的中间环节，从系统的角度优化生鲜供应链，提出公司+基 地／合同种植的最终模式，并提出构建生鲜物流配送中心，以此作为集结点，连 接生产与销售。并对生鲜超市与供应商的合作关系进行探讨，得出了超市与供应 商的最佳供应关系。 2．基于生鲜品的自身特点，提出了配送中心整合与优化生鲜冷链的方法，并 构建生鲜三品的冷链模式。 3．综合考虑各种因素，深入分析了生鲜配送中心的选址及在建设过程中应该 注意的事项，还就配送中心的采购与存储功能进行了探讨。 4．建议在配送方式上采用第三方物流配送，基于供应及时性及利润最大化构 建确定合理配送量的模型，并对日配送量进行求解。 5．基于泰勒科学管理的思想，提出以生鲜配送中心为平台对供应链上的人、 机、料、法、环进行标准化管理。 6．提出了信息技术在生鲜供应链管理中的运用。 关键词： 生鲜连锁经营 供应链 准时物流 冷链 标准化 ABSTRACT Thisthesis introduce offresh chain firstly advantageoussupermarketoperation， forwardthatitwillbecometheiD_ain infleshbusiness．Thenwe put approach analysis currentsituationof and chainoffresh chain logisties supply supermarketoperation， and resultthat chainis the and themainboRleneckin logistics get supply restricting of offresh and operation fk出produce．Thenproposeoptimizationapproachlogistics chainonthebasis and ofrelated chaintheories． supply lo西stiessupply Themaincontents and chain areasfollows： oflogisticssupplyoptimization 1．Inordertoeliminateunwanted mid-tache，we and corporation propose oncontractmodeinviewof矗esh c