浙江省部分食品中铅镉污染水平研究.pdfVIP

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2015-10-11 发布于重庆
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浙江省部分食品中铅镉污染水平研究.pdf

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浙江省部分食品中铅镉污染水平研究

论著沈向红汤筠应英于村俞莎李海涛 ( 浙江省疾病预防控制中心, 浙江杭州 310009) : 为了解浙江省食品铅镉的污染水平状况, 2004 对9 个监测点 14 大类1836份食品中铅和1 757份食品中镉的污染状况进行监测结果: 铅含量范围在 01005~ 1318 mgPkg; 浙江省食品铅指标符合国家标准的有1 696份, 占 9216% 符合CAC 标准的有 1498 份, 合格率为91145% 铅含量较高的食品为茶叶皮蛋海水软体类猪肉, 平均值分别是116401 9801390134 mgPkg食品中镉含量符合国家标准的有1 464份, 合格率为8810% , 符合 CAC 标准的样品有1 468份, 合格率为9115% 镉含量范围在01001~ 17141 mgPkg, 含量较高的食品是猪肾海水软体类海产鱼海水甲壳类, 平均含量为115611 0101590149 mgPkg浙江省茶叶皮蛋猪肉受铅污染, 海产品猪肾受镉污染较重, 应引起各级政府部门的重视 : 食品; 铅;镉; 食品污染; 浙江 Status of Food Pollution by Plumbum and Cadmium in Zhejiang Province During 2004 SHEN Xiang- ong, TANG Jun, YING Ying, YU Cun, YU S a, LI Ha-i tao ( Z ejiang Provincial Center for Disease Prevention and Control, Z ejiang Hangz ou 310009, C ina) Abstract: To realize t e situation of food pollution by Plumbum and Cadmium in Z ejing, Plumbum content in 1836 food samples and Cadmium content in 1757 food samples were determined during 20041 T e food samples included 14 kinds of foods andwere collected from 9 monitoring points of t e province. T e results s owed t at t e Plumbum content in foods ranged from 01005 to 1318 mgPkg . T e Plumbum content in 1696 ( 9216%) food samples accorded wit t e national standard, and in 1 498 ( 91145%) food samples accorded wit t e CAC standard. Hig er Plumbum contents were found in tea, preserved egg, conc and pork. T e average content was 1164, 01 98, 0139 and 0134 mgPkg respectively. Cadmium content in food samples ranged from 01001 to 17141 mgPkg1 T e Cadmium content in 1464 ( 881 0%) food samples accorded wit t e national standard and in 1 468 (911 5%) food samples accorded wit t e CAC standard. T e ig er Cadmium content were found in pig kidney, conc and sea fis . T e average content was 1156, 1101, 01 59 and 0149 mgPkg respectively1 It was conclud