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饮用水中致嗅和昧原因研究进展靳朝喜张军伟王锐 饮用水中致嗅和昧原因研究进展 靳朝喜1张军伟1王锐2曹瑕1 ( 1洛阳市环境监测站，河南471003；2洛阳理工学院，河南471000) 摘要： 介绍了国内外给水处理中嗅和味的现状，水源水中嗅味物质的来源及致嗅和味物质的分类及测定方 法等。 关键词： 饮用水；嗅和味；原因 中图分类号：X5 文献标识码：A 文章编号：1007-0370(2010)02—0083—05 A RESEARCHPROGRESSOFSMELLND REASOND呵DRINKINGⅥ缓TER TASTE Rui2 JINChaoxilZHANGJunweilWANG CAO Jin91 Environment Nan (1Luoyangcity Station，He471003； 2 Institute Nan Technology，He471000) Luoyang of and are water and flavorsubstances$OllrcewaterBORIOBSandsmelland Abstract：Athomeabroadintroducedin treatmenttaste，smell material and taste dassifieationdetermination method，ere． and Keywords：drinkingwater；Smelltaste；leason 1 给水处理中嗅和昧的研究现状 1．1 国外给水处理中嗅和味现状 水厂也曾遇到原水异味问题，一般春季径流导致水源 大量受纳致臭物质，其中5种典型致臭物分别是苯酚 在国外，早在1850年，美国就发现了水体异味¨J。 (源于天然含酚物质)、烃类(汽油、煤油、矿物油等，来 1944年美国NiagaraFalls水厂由于酚污染产生嗅和味 源于城市径流)、氯胺(当水龙头氯胺残余量大于2． 之后，引起广大居民投诉。1969年秋，在芬兰Oulu海 域，由于鱼产生难闻的霉味导致了当地居民失去了经 10mg／L)、放线菌的代谢产物(霉味或土臭味)、藻类的 代谢产物(鱼腥味)。 济收入。上世纪七十年代末，北欧挪威的Mjo$a湖中大 量的颤藻“水华”所引起的难闻的霉味影响了20万居 1．2国内给水处理中嗅和味现状 民的供水。 我国台湾“国立成功大学”研究发展基金会发现岛 内很多大型自来水厂都存在臭味问题，针对形成臭味 加拿大Laval市Sainte—Rose水厂(11万吨／天)和 的主成分分析，包括二甲基异冰片(