浅议中国古代酒政.docVIP

重庆科技学院 课程论文 题 目 浅议中国古代酒政 院 （系） 专业班级 学生姓名 学号 2014 年 12 月 21日  课程论文评分标准表 评价内容 具 体 要 求 分值 评 分 A B C D E 查阅、收集资料 查阅相关文献资料，收集素材，对文献进行分析，整理和归纳。 10 10 8 6 4 2 选题、构思、主见 选题符合要求，新颖，构思全面，对问题有较深刻的认识，有一定独特见解。 10 10 8 6 4 2 学过知识的运用 结合实际运用所学的基本原理和基本方法，分析阐述观点。 10 10 8 6 4 2 分析与阐述问题的能力 所阐述问题清楚，突出重点，论文表现出对实际问题有较强的分析能力和概括能力，并所论述的事项有说服力。 20 20 18 15 13 11 逻辑结构 结构合理，层次分明，条理清晰，逻辑性强。 10 10 8 6 4 2 撰写质量 语句通顺，语言准确，书写工整，达到论文要求的字数，符合论文要求的书写格式。 20 20 18 15 13 11 撰写论文的态度及完成情况 积极、主动查阅有关资料，认真进行撰写，并能够按规定的日期完成论文撰写工作。 10 10 8 6 4 2 创新性 文章具有一定的创新性，能够提出新观点。 10 10 8 6 4 2 总分 浅议中国古代酒政 摘 要:中国是酒的故乡也是酒文化的发源地，具有非常悠久的历史，伴随酒的产生与发展，中国出现了一些关于酒的生产、流通、销售以及使用的政策，这些政策对我国酒行业以及财政收入造成了一定的影响。本文试从什么叫酒政、为什么会出现酒政、酒政的几种形式以及对几种形式的产生的影响进行比较，来浅议我国古代酒政。 关键词：酒政 起源 形式 比较 酒政：从字面意义来理解就是关于酒的一些政策，从书面意思来解释一方面说它是关于酒的酿造、买卖以及税收等方面的政令，另一方面解释为酒令。总的来说就是国家对酒的生产、流通、销售和使用而制定实施的制度政策的总和。 1.酒政出现的原因 1.1酒的生产原料 酒主要是以粮食作为原料酿制而成，而粮食又是一个国家的主要战略物资之一，是人类生存的基本条件，在古代中国是一个传统落后的农业国，生产力水平较低，粮食供应比较紧张。在这种社会条件下，如果把一部分粮食拿去酿造酒，就会产生很严重社会影响，如果粮食供应产生危机，就会影响社会的秩序混乱、动荡，更加严重则会导致王朝更替，外敌入侵。所以国家只有采取酒政来控制整个酿酒行业，规范经济体系，以确保国家的粮食安全。 1.2酒与财政收入 酒是一个高附加值的产品，酿酒这个行业的利润丰厚，然而在古代中国开酒坊酿酒却大多是些富商巨贾，他们因为开酒坊获得了丰厚的收入，使得在这一部分人不仅有权而且有钱，会对统治者的统治造成巨大的威胁，反之如果国家对酒采取一定的政策比如税酒，这样不但使统治者的地位不会受到这么大的威胁同时还会使国家的财政收入增加，作为一个统治者，这是对他双重利益的事，何乐而不为啊。 1.3酒的影响以及地位 酒在人们的日常生活中不属于生活必需品，有它无它都无所谓。再加之酒能使人上瘾，饮多了会使致醉，惹事生非，伤身败体，将其作为引起祸乱的根源，所以当第一次把酿造的酒拿去当时的统治者品尝时，统治者就意识到酒会产生的一系列影响，为了防止酒产生的危害统治者对酒实行了监管。 1.4酒的制造工艺 酒的制造工艺简单，普通老百姓在家里只要有酿酒的工具，自己都能酿造，如果不对其进行监管，整个社会的酒行业酒会乱套，会对整个社会产生不良影响。 2.酒政的形式 中国的酒政的主要形式有禁酒、榷酒、税酒三种政策变更和酒法以及酒的行政管理机构，中国古代的酒政是从夏禹绝旨开始，已经有了4000多年的历史，随着时代大的进步和发展，酒的管理体制以及形式也越来越多种多样，每一个不同的朝代统治者将实行不同的酒政，但大体上主要是禁酒、榷酒、税酒三种频繁更迭以及酒的管理机构、队伍以及政令继承与发展。 2.1禁酒 禁酒，就是国家通过法律、行政的手段，禁止酒的生产、销售以及饮用。实行这项政策的目的是减少粮食的消耗，节约粮食，备战备荒另外如果沉迷于酒，败德伤身，引来杀身之祸。同时它是一种临时性，短暂性的政策，它的取舍主要在于君主个人的想法，缺乏稳定性，君主想把它废除就废除。禁酒有三种情况： (1)全面实行禁酒 全面实行禁酒就是对酒类的生产、销售以及使用实行全面的禁止。多在发生在政