《酶在洗涤剂中的应用现状及展望》.pdf

维普资讯 第 35卷第 1期 日用 化 学 工 业 ChinaSurfactantDeter~ent& Cosmetics Vo1．35No．1 2OO5年 2月 Feb． 酶在洗涤剂中的应用现状及展望 和 田恭 尚 (日本花王株式会社，日本 东京 103—8210) 摘要：论述 了洗涤剂用酶的发展史和常用 4种酶 (特别是纤维素酶)的特性、去污机理、功能和应用现状。 指出了近年来洗涤剂用酶 的动向：开发具有耐氧化性、低温下活性高、对洗涤剂和洗涤环境适应性好 的变 异蛋白酶已商品化；一些反应性更好，对油污吸附性更强的改 良脂肪酶已出现；一类在高碱性、低温介质 中能充分保持活性的淀粉酶正在积极开发中；一类纤维素复合体可以分解棉纤维表面的毛球正在开发中； 一 种对纤维损伤较小的护色的酶制剂进入实用阶段；一种可有效防止再污染，能与棉质衣料作用产生其他 不同效果的独特酶制剂正在引起同行注意。今后，随着洗涤剂种类和用途的变化，用多种不同的酶制剂复 配的复合型加酶洗涤剂品种将源源不断地上市，洗涤剂中酶制剂的用量不断增加、化学物质总量尽量降低 将成为加酶洗涤剂发展的趋势。 关键词：洗涤剂助剂；酶制剂；应用；展望 中图分类号 ：TQ649．64 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—1803(2005)01—0030—06 酶是生物体繁衍 的触媒 (生体触媒)，主要成分 蛋白酶首先在欧洲市场上市销售 ，但是加酶洗涤剂的 是蛋 白质。酶在生物体可能繁殖的环境下，才能发挥 市场发展并不顺利。虽然加酶洗涤剂在欧美市场上暂 其触媒的功效 ，所 以与无机触媒不同之点是即使在比 时立住了脚，然而在 20世纪60年代后半期，质疑酶 较温和的条件下 (温度、压力或 pH)，化学反应也能 的有效性的报告以及对生产现场中酶粉尘对人体有害 够进行，具有明显的反应特异性 。人类在食品领域中 的指责不断，使加酶洗涤剂的市场萎缩 ，特别是在美 利用酶的这些特性 已有非常悠久 的历史 ，特别是 20 国和 日本 ，加酶洗涤剂的生产完全中止，产品也从市 世纪以来 ，各种酶的研究开发取得了很大的进展 ，并 场上消失。 已经广泛地应用于许多领域。 20世纪70年代，酶制剂的制剂化技术进一步确 产业用酶的世界市场正在不断扩大 ，从 1990年 立 ，1971年加酶洗涤剂 的安全性也重新被美 国食品 的5亿美元发展到 1998年的 16亿美元。现在，酶除 药品管理局 (FDA)以及在英 国召开的国际会议所确 了应用在制糖与酿酒等食品工业和洗涤用品工业 以 认。在获得了这些报告以后，加酶洗涤剂的市场再度 外 ，还扩展到纤维加工及纸浆等化学工业 、医药工业 扩大，1980年在 日本和欧美再度普及，从而不断完 以及饲料等各个领域 。而洗涤剂用酶约 占到全部产业 善成为现在的加酶洗涤剂。 用酶的40％左右…1。酶 已成为现今衣料用洗涤剂必 洗涤剂用酶在进入 20世纪 80年代后，之所 以能 不可少的成分之一。欧美 的衣料用洗涤剂 中80％是 够飞速普及是因为：①洗涤剂所处的环境发生了很大 加酶洗涤剂。日本几乎所有 的洗涤剂都是加酶洗涤 的变化，与之相对应的原料需求也摆上了议事 日程 ； 剂 。 ②价廉而高性能的酶制剂的开发研究系统和生产技术 作者参考有关文献 2【J，论述洗涤剂用酶的历史、 已经确立 ，并有了明显的进步。 现状及展望。 最初给洗涤剂世界带来巨大变化 的因素