菊粉的生理功能与应用进展.pdfVIP

生理代谢调控 菊鞫r鳓生理功能 与应励进展 ．华扩达生化 花城陈立样 引领生理代谢调控技术 上海华扩达生化科技有限公司 湖南农业大学动物科学技术学院动物营养研究所 75 ●t新021，0021-5●5‘7I 摘要菊粉属于植物中储备性多糖，存在于蔬菜水果及谷类植物中。在胃和小肠中不被消 化吸收，作为一种有益微生物的底物，是一种新型的绿色饲料添加剂，可促进有益菌生长，在动物 体内无残留，不产生抗药性，可改善动物的营养物质代谢。 关键词菊粉绿色饲料添加荆肠道微生物胆固醇甘油三酯 中图分类号：s816．7文献标识码：A 文章编号：1002—2813(2008)04—0017一04 如今，为加快畜禽生长速度，增加饲料报酬，常 菊粉的相对分子质量和聚合度受不同植物来 在畜禽饲料中过量添加某些负效应很高的饲料添加 源、收获季节、气候及土壤等因素影响，菊粉的含量 剂，如抗生素的过量添加产生的细菌耐药性及药物 因生产加工工艺不同而有差异，一些常见植物中的 残留等危害动物和人类的健康。各国政府相继对某 菊粉含量见表l。 些抗生素采取禁用措施，同时提出使用绿色饲料添 表l常见植物中的菊粉含■。 ％ 加剂代替抗生素的要求。因此，迫切需要有安全高 植物名称 菊粉含量 小麦 1—4 效的饲料添加剂来替代抗生素，达到同等驱病和促 洋葱 2—6 进动物生产性能的作用，推动畜禽养殖业的安全和 韭葱和芦笋 10_15 快速发展。菊粉是一种无耐药性，无残留性的中草 菊苣 13—20 婆罗门参和菊芋 15—20 药饲料添加剂，因其功能多、资源丰富及提取工艺简 大丽花块茎 15—20 便等特点，逐步被广大用户所认知。 大蒜 15—25 1菊粉的定义 注：*含水分植物的菊粉吉量 2菊粉的性质 菊粉(I砌in)是由D一呋喃果糖分子以p一(2， 1)糖苷键连接而成的果聚糖，每个菊粉分子末端以 干燥的菊粉为白色无定形粉末，吸湿性很强，纯 a一(1，2)糖苷键连接一个葡萄糖残基，聚合度通常净菊粉无味，但商品菊粉常含有少量单糖和双糖，而 略带甜味。菊粉微溶于冷水，易溶于热水，溶解度随 为2。60，平均聚合度为10，其中聚合度较低时 温度的升高而增加，有很好的热稳定性，相对pH较 (DP=2。9)则可称为低聚果糖。菊粉在自然界中 分布很广，某些真菌和细菌中含有菊粉。但其主要 低。不同浓度的菊粉溶液，其黏度也不同，随着溶液 来源于植物，全世界超过36000种植物，包括双子 中菊粉含量的提高，黏度逐渐增大。工业化生产上， 叶植物中的菊科、桔梗科及龙胆科等11个科及单植 菊粉主要从菊芋或菊苣块茎中提取，因为这2种植