浅谈我省轻工食品生物技术产业发展现状与对策.pdfVIP

2008.2(总第149期） 专题综述 山东食品发酵 浅谈我省轻工食品生物技术 产业发展现状与对策 刘建军 (山东省食品发酵工业研究设计院 济南 250013) (山东省食品发酵工程重点实验室 济南 250013) 生物技术已在工业、农业、医药、食品等方 1、地理优势 山东省地处中国东部沿海，黄 面得到广泛应用，并在解决当代资源、能源、环 河下游，与朝鲜和日本隔海相望，大陆沿线长度 境等诸多问题方面起着举足轻重的作用，新兴的 3024km。地理位置优越，属暖温带季风型气候， 生物技术产业已成为当今优先发展的高新技术领 四季分明，年平均气温在11-14℃之间，年均降水 域之一。“十一五”以来，国家高度重视生物产 量550-950mm。地形地貌呈现中部山地突起，西 业的发展，生物产业已被国家明确定位为国民经 南、西北低洼平坦，东部丘陵起伏的特点。 济的战略性产业，国家计划用10-15年时间，把生 2、资源优势 山东省农业产业化发展水平较 物产业发展成为国民经济的支柱产业。 高，多年来粮、棉、油、蔬菜、水果和肉类、水 生物技术应用于工业则构成了生物技术产 产等主要农产品产量均居全国前列，农业总产值 业，生物技术产业一方面能代替通常或当前正在 及农产品出口额均保持全国第一。山东省生物资 应用其他技术的工业，如：化学工业领域（香 源比较丰富，境内有各种植物3100多种，其中野 料、塑料以及纺织工业产品的合成）；能源领域 生经济植物645种；陆栖无脊椎动物居全国同类物 （甲醇、乙醇、沼气和氢气等的生产）；在生物 种之首；沿海栖息和洄游的鱼类200多种，近半数 冶金领域（某些金属元素的提取等）。另一方面 具有经济价值；淡水鱼虾类70多种，主要经济鱼 生物技术可以推动某些行业的发展和进步，如： 虾类20多种，是名副其实的农业、海洋、医药以 食品工业可以利用生物技术提供蛋白质、氨基 及中药材资源大省，为发展轻工食品生物技术产 酸、维生素、新型甜味剂、功能性物质以及酶的 业创造了得天独厚的条件。 利用等。 3、领导重视 近几年，省委、省政府高度重 我省是生物资源大省，具备发展生物技术产 视生物技术产业的发展，把生物产业作为重点培 业的良好基础，在农业生物、医药生物、海洋生 植的三大高技术产业之一，采取了强有力的政策 物、轻工食品生物技术产业发展方面已形成了一 措施，加快了生物技术产业的发展，在农业生物 定的规模和特色，本文重点对我省轻工食品生物 技术、医药生物技术、海洋生物技术、食品与轻 技术产业发展的基本情况、存在的主要问题以及 化工生物技术等诸多领域，实现了一批重大技术 今后的发展策略进行了阐述。 成果的产业化，培育了一批技术层次高、市场竞 争力强的拳头产品和骨干企业，初步形成了具有 一、我省轻工食品生物技术产业发展现状 区域特色的生物技术和产业。 （一）我省发展轻工食品生物技术具有得天独 4、人才及基础条件优势