试论_超市_农产品加工企业_农户_新模式.pdfVIP

( ) 《农业经济问题》月刊 　2006 年第 1 期 试论“超市 + 农产品加工企业 + 农户”新模式 □胡定寰 　Fred Gale , Thomas Reardon 　　内容提要 　目前 , 中国面临着不断增长的对安全 、优质农产品的市场和出口需求同大量分散 ( ) 的、无组织的小规模家庭生产的矛盾 。本文提倡采用“超市 + 农产品加工企业 农民合作组织 + 农户”的新型农业产业化模式 ,通过整个农产品供应链管理来确保农产品的安全 。 关键词 　食品安全 　农业产业化 　超市 　模式 一 、农产品质量安全的国际发展趋势和我国面临的挑战 　　随着消费者生活水平的提高 ,对健康关心程度 20 世纪 90 年代后期 ,尤其是加入 WTO 之后 , 增加 ,农产品安全问题正在世界范围内受到普遍重 部分发达国家对我国农产品出口纷纷设置“绿色壁 视 。不仅是发展中国家 ,即使是发达国家的消费者 垒”,一些以外销出口为主要市场的农产品加工企 也非常关注农产品安全问题 。 业 , 由于产品农药和兽药残留问题 ,出口受阻 ,效益 近 20 年来 ,我国在解决农产品数量供应方面 下滑 ,有的甚至濒临倒闭、破产 。农产品安全问题 已经取得了举世瞩目的成就 。然而 , 由于在生产方 已经成为我国农业持续发展的瓶颈之一 。农产品 面片面追求数量 ,忽视农产品的安全性 ,大量使用 质量安全程度可以代表一个国家和地区的经济和 化肥 、农药 ,加上在生产 、加工和流通等环节的安全 文明发展水平 。农产品质量安全问题不仅关系到 管理上存在着严重的缺陷 ,导致近年来我国先后发 我国农业部门的国际竞争力 ,更关系到我国在国际 生了一系列重大农产品安全事件 ,如阜阳毒奶粉 、 上的声誉和地位 。 东北毒豆粉和烟台氨水粉丝 。 二 、我国农产品质量安全问题的根源所在 　　解决我国农产品质量安全问题并不简单 ,因为 技术 , 以及社会管理成本过高等缺陷。我国农产品 农产品的质量安全程度同农产品的“供应组织结构 在安全方面突出问题可 以归纳为 以下几个方面 : ( ) ( ) ( ) Supply Organization Structure ”有密切 的联系 。改 1 化肥 、农药残留和污染问题严重 。 2 农产品加 革开放以来 ,在实行家庭承包责任制和放开国家对 工领域 问题多 。突出表现为农产品加工企业多、 ( ) 农产品实行的统购统销之后 ,我国农产品生产部门 小 、散和乱 。 3 农产品流通秩序混乱 。全国农产 的一家一户及流通部门中个体经营者成为农产品 品流通企业达 300 万家 , 其中大部分为个体工商 供应链上的经营主体 。虽然这种以家庭为基本经 户 ,缺乏必要的设备 ,经营方式和质量意识不高 ,为 ( ) 营单位的供应组织结构在一定程度上可以发挥个 不安全的农产品流入市场创造了客观条件 。 4 一 人积极性 ,提高效率 ,但同时也存在经营主体