2016《创新设计》高考化学大一轮复习（江苏专用）限时训练：9-5基本营养物质　有机高.docVIP

基础课时5　基本营养物质　有机高 分子化合物 (时间：45分钟) 一、选择题(每小题仅有一个选项符合题意) 1．下列说法正确的是(　　)。 A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解 C．紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去 D．维生素溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色 解析　酿酒过程中，葡萄糖在酒曲酶的作用下通过氧化反应生成酒精，A错误。鸡蛋清中含有的蛋白质分子达到胶体颗粒的大小，当向含有鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液，鸡蛋清的溶解度降低，会生成沉淀物，由于物质的性质没有变化，所以加水还可以继续溶解，B错误。紫色酸性高锰酸钾溶液有强氧化性，而植物油的烃基中含有不饱和的碳碳双键，容易被氧化，所以紫色酸性高锰酸钾溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去，C正确。维生素C有还原性，没有氧化性，不能把KI氧化为I2，所以向维生素C溶液中滴加KI淀粉溶液，溶液不会变蓝色，D错误。 答案　C 2．下列说法正确的是(　　)。 A．食用白糖的主要成分是蔗糖 B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物 C．植物油的主要成分是高级脂肪酸 D．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖 答案　A 3．下列过程中有机物发生取代反应的是(　　)。 A．工业上用油脂和烧碱溶液在加热条件下制取肥皂 B．生活中用灼烧时的